难度
易 👌 30分钟准备 25分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
| 400 克 | 三文鱼排 |
| 100 克 | 酸奶 |
| 800 克 | 花椰菜 |
| 250 克 | 罐装鹰嘴豆 |
| 10 克 | 姜 |
| 1 瓣 | 大蒜 |
| 1 | 葱 |
| 2 汤匙 | 橄榄油 |
| 1 茶匙 | 香菜粉 |
| 1 茶匙 | 孜然 |
| ½ 茶匙 | 肉桂粉 |
| ½ | 辣椒 |
| ½ 茶匙 | 姜黄 (磨碎) |
| ¼ | 橙子 |
| ¼ | 柠檬 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 植物油 (煎炒用) |
用具
烤箱 2 砧板 2 刀 滤碗 2 碗 (大) 橡胶刮刀 深底烤盘 平底锅 锅铲
每份所含营养
卡路里711 蛋白质54克 脂肪35克 碳水化合物43克
烹饪步骤 1/4
800 克 花椰菜
250 克 罐装鹰嘴豆
10 克 姜
1 瓣 大蒜
1 葱
烤箱
砧板
刀
滤碗
烤箱预热到 200°C，花椰菜切成入口大小，把鹰嘴豆从罐头中倒出，冲洗干净。姜蒜切片，葱切葱花，放于一边。
烹饪步骤 2/4
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 香菜粉
1 茶匙 孜然
½ 茶匙 肉桂粉
盐
黑胡椒
碗 (大)
橡胶刮刀
深底烤盘
将花椰菜、鹰嘴豆、橄榄油、香菜粉、孜然、肉桂放入大碗中，加盐和胡椒调味，拌匀，倒入深烤盘。 200°C 烤约 25分钟，直到花椰菜变软。
烹饪步骤 3/4
400 克 三文鱼排
植物油 (煎炒用)
平底锅
锅铲
把植物油倒入平底锅中，用中到大火加热。把三文鱼排放入锅中，带皮的一面朝下，煎约3分钟，直到鱼皮焦脆。加入姜片、蒜片，鱼排翻面，小到中火继续煎至所需软硬度。
烹饪步骤 4/4
½ 辣椒
100 克 酸奶
½ 茶匙 姜黄 (磨碎)
¼ 橙子
¼ 柠檬
盐
黑胡椒
砧板
刀
碗
辣椒切碎。将酸奶、盐、胡椒、姜黄、辣椒、橙汁、柠檬汁在小碗中混合。将烤蔬菜和三文鱼排装盘，淋上酸奶酱汁，撒上葱花。
尽情享用！
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：国外大厨教你做｜三文鱼排配烤蔬菜和酸奶酱
