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我很黄,也很萌~你真的不想咬一口小黄人蛋糕吗?

甜品专题 23rd 2月 2019 佛系大厨 49

我很黄,也很萌~你真的不想咬一口小黄人蛋糕吗?

萌萌的小黄人在一排的样子简直太激动人心了,其实做法很简单哦~~快来和咕咕一起做起来吧~

「小黄人纸杯蛋糕」

我很黄,也很萌~你真的不想咬一口小黄人蛋糕吗?

纸杯蛋糕面糊

准备材料

鸡蛋 80g / 细砂糖 50g / 低筋粉 50g

融化黄油 15g / 牛奶 20g

制作步骤

1、首先从80g鸡蛋中分离出蛋清,将50g细砂糖分三次倒搅拌盆中,打发蛋清至发泡,直至打蛋桨头部可竖起白色尖尖头(分三次加入细砂糖能使蛋糕更蓬松,口感更细腻~)

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2、在蛋黄中筛入50g低筋粉。并倒入10g牛奶和15g黄油,翻动搅拌均匀

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3、混合蛋白与蛋黄糊,轻轻翻拌均匀

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拌好的面糊刮入裱花袋中,同时准备烤箱开上下火170度预热10分钟

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4、将面糊分别挤在纸杯中,放入烤盘,放进预热好的烤箱。烘烤17分钟左右拿出,待冷却后cupcake蛋糕胚就制作完成啦!

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🎂

奶油霜

接下来我们制作奶油霜

准备材料

黄油 100g / 糖粉 20g / 炼乳 20g

牛奶 30g / 柠檬汁 10g / 朗姆酒 10g

黑色色素 适量 / 黄色色素 适量


制作步骤

1、将100g室温软化的黄油、20g糖粉和20g炼乳倒入搅拌盆中,打至光滑细腻并颜色发白后,分三次加入30g牛奶搅打搅匀。再依次倒入10g柠檬汁、10g朗姆酒打匀

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奶油霜制作完成后

取少量白色奶油霜加入裱花袋中

剩下奶油霜分成两份

分别加入少量黑色色素与黄色色素

搅拌均匀装入裱花袋中

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至此所有的准备工作都完成啦!

接下来发挥大家的创造力

画出你们心目中最爱的呆萌小黄人吧~

将黄色奶油霜用小刮刀涂抹在纸杯蛋糕上

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再为小黄人们挤上萌萌的大双眼和嘴巴即可

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尝试加入紫色色素

就能变异成拥有

狂野发型和大大牙齿的

紫色小黄人

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我很黄,也很萌~你真的不想咬一口小黄人蛋糕吗?

原文始发于微信公众号(教你做甜品):我很黄,也很萌~你真的不想咬一口小黄人蛋糕吗?