入秋后教你一道南瓜新吃法，外酥里糯，刚出锅婆婆一口气吃了五个。美食中最难能可贵的就是食物的原汁原味，即使通过不同的烹饪手法洗礼后，仍能保留食物的营养。对于食材，只是换了一件漂亮的外套，加了点花边。烹饪其实跟艺术是相通的，只不过是把食材通过了另外一种形式展现在人们的眼前。每个季节都有每个季节的特色，但是秋天却是与众不同的。秋天是收获的季节，是所有食材最美味的季节。入秋后教你一道南瓜新吃法，外酥里糯，刚出锅婆婆一口气吃了五个。
要数秋天什么蔬菜最多，那当属南瓜。南瓜可以说是蔬菜中的艺术，为什么要这么说那，南瓜非常具有它自己的特点。我老家是农村的，每到秋天，你在路边看到最多的应该就是南瓜。每家每户的墙头，都会垂吊着几个大南瓜。南瓜的形态也是各异，如果跟冬瓜相比，南瓜可以说是蔬菜中的瘦西施。我见过的南瓜有又弯又长的，还有是扁圆形的。就像冬天东北老大爷戴的帽子那款。南瓜的营养丰富，还有许多人身体需要的营养物质，是不可多得的补品。
每到秋天，婆婆都会从老家带回来一些南瓜。有脆南瓜，有老南瓜，各有各的吃法。脆南瓜婆婆经常用来炒菜，老南瓜用来煮小米粥，味道超级香糯，好喝。或者做成老南瓜面条，那味道很让人回味，带点甜甜的味道，孩子非常爱吃。做法其实还有很多种，今天小编给大家分享下超好吃的南瓜做法，超级简单。这是一道南瓜饼，外边我会用面包糠裹下，完全锁住南瓜的香味和营养。大家都吃过鸡排猪排，外边用到的都是面包糠，经过油炸，非常酥脆。
做法很简单。首先我们要选取老南瓜一块，去皮切成小块盛盘。然后蒸锅中加入水，水热以后，把南瓜放笼屉上蒸，大概8分钟就可以出锅。然后把南瓜取出来，加入适量的糯米粉，因为热，所以用勺子把南瓜碾碎。加入两勺面粉，把南瓜碎揉成面团状。放置一会，分成一小块一小块，做成糖糕的形状。碗中打入两个鸡蛋，完全打散。把做好南瓜饼沾下鸡蛋，再沾下面包糠，两面都沾均匀。所有南瓜饼都做好以后，等锅中油热以后，把南瓜下进去炸。炸到两面金黄即可捞出。
油温也要控制好，不要太高，不然南瓜饼一下进去，就容易被炸黑，即使捞出来，里边可能也夹生。不知道温度高多，可以用筷子沾一点鸡蛋液测试一下。筷子放进去，筷子头的鸡蛋液是慢慢凝固就可以。婆婆是特别爱吃南瓜的。所以每次只要一炸出来，婆婆一口气就能吃5个。外酥里嫩的，超级好吃。因为南瓜自身含糖，所以做油炸南瓜饼的时候，不需要放一点糖。对于喜欢吃甜食的，但是身体又不允许，可以做这道南瓜饼来解馋哦！
原文始发于微信公众号（教你做甜品）：入秋后教你一道南瓜新吃法，外酥里糯，刚出锅婆婆一口气吃了五个
