转眼间四月份结束，炫彩的五月已去大半，可是最近的天气真的很不炫彩，昨天还是三十度的艳阳天，今天就直接下降到13度的暴雨天，过山车的天气导致很多朋友们都生病。
在这个气候变幻莫测的季节，我们平时要多进补有营养的食物提高自己的身体免疫力，抵抗细菌病毒的入侵，杏鲍菇是近年来集食用、药用、食疗于一体的食用菌。其名由来是因为其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感。
杏鲍菇中的蛋白质能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体。我们平时要多吃杏鲍菇，跟着哈妹一起看看美味的蚝油杏鲍菇的烹饪步骤吧！
蚝油杏鲍菇
by 辛墨墨
配料:
杏鲍菇250克、青椒半个、胡萝卜一小段、姜两片、蚝油2汤匙、玉米淀粉1平匙、清水适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.杏鲍菇洗净切斜段
2.再切成菱形片
3.青椒切片
4.胡萝卜也切成菱形片
5.切姜末
6.小碗中放入玉米淀粉
7.加适量清水
8.搅拌均匀成水淀粉备用
9.锅中倒适量油烧至五成热
10.放入姜末小火炒香
11.放入杏鲍菇
12.中小火煸炒至杏鲍菇变软
13.放入胡萝卜
14.大火翻炒均匀
15.放入蚝油
16.翻炒均匀
17.倒入青椒炒匀后
18.淋入水淀粉
19.大火快速炒匀收汁即可
20.一道美味的蚝油杏鲍菇就做好了
21.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：善变的5月，它就是蔬菜“免疫之王”，有肉的嚼劲，柔滑鲜美
