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米饭这么做,90%的人没见过,好吃到爆,其他菜都不用了!

中餐专题 4th 8月 2018 佛系大厨 79

米饭这么做,90%的人没见过,好吃到爆,其他菜都不用了!

米饭这么做,90%的人没见过,好吃到爆,其他菜都不用了!
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人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。大家会不会像哈妹一样,饿的时候只想吃米饭,一天没吃米饭就好像没吃什么东西。


米饭这么做,90%的人没见过,好吃到爆,其他菜都不用了!


平时我们习惯了米饭配菜吃或者炒着吃,但是除了这两种做法,能不能再加点创意呢?


今天教大家米饭的创意吃法,哈妹打赌大部分人都没做过,这种做法不仅混合了食材,营养丰富,而且做出来又特别漂亮。快来和哈妹探索一下!


糯米蛋


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配料


鸡蛋适量、糯米适量、腊肠一根、玉米粒适量、青豆适量、胡萝卜半根、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、芝麻油少许


烹饪步骤


1.菜和肉都切丁 


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2.鸡蛋开小口把蛋清倒出去,留蛋黄备用

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3.糯米用水泡2个小时,控干水分待用

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4.把糯米和菜丁混合,放老抽,生抽,盐,鸡精,芝麻油,搅拌均匀

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5.用小勺把糯米塞进鸡蛋里,塞8成满

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6.每一个都塞好,注意要塞实

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7.用锡纸包起来.上锅蒸45分钟~1小时

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8.出锅咯,香喷喷的

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9.真的很好吃

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糯米烧卖


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配料


糯米500克、肉200克、香菇三个、葱五根、姜四片、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量、生抽三勺、老抽三勺、饺子皮二十张


烹饪步骤


1.香菇和糯米提前一夜泡发 


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2.电饭锅蒸屉上垫上一块干净的布,将糯米放上去蒸,蒸二十分钟之后把上面洒上一层凉水,再蒸五分钟

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3.利用蒸糯米的时间,把肉,葱,香菇洗净,肥瘦肉分开切碎,香菇,葱和姜切碎

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4.锅中放入肥肉煸岀油,放入瘦肉炒至变色,放入姜爆香,放入香菇翻炒均匀

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5.放入生抽,老抽炒岀香味,放葱炒匀,关火

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6.把蒸好的糯米饭倒入一个大点的锅中,放入盐,鸡精,味精,和胡椒粉,倒入锅中炒好的料

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7.搅拌均匀

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8.拿着饺子皮,包进糯米,沿着虎口一直转,就可以了

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9.依次包好所有的烧麦

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10.吃的时候放上几个到电饭锅上蒸上十分钟就可以了

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香菇糯米珍珠丸子


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配料


猪肉(三肥七瘦)200克、泡发香菇5朵、糯米120克、葱适量、姜粉适量、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油1汤匙、胡萝卜少许、葱花少许


烹饪步骤


1.把猪肉洗净备用,香菇提前泡好


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2.糯米也要提前泡好,捞出沥干水分备用。(最少泡四个小时以上)

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3.把猪肉剁碎,再混入适量的葱继续剁成肉糜。

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4.剁好的肉糜放入盆中,把香菇洗净剁成碎末。

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5.在肉糜中加入一勺料酒、适量的姜粉(也可用生姜剁碎代替),适量的盐和鸡精。

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6.再放入胡椒粉和香油。

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7.一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。

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8.再加入剁碎的香菇继续搅拌均匀。

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9.把泡好的糯米取50克放入肉馅中搅拌均匀。

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10.用手揉成大概30克左右的肉圆。

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11.在糯米中滚一下,使肉圆均匀的沾满糯米。

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12.依次做好所有的糯米丸子。

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13.在糯米丸子上放些切碎的胡萝卜,放入蒸锅内开大火,烧开后转中小火蒸30分钟左右。 


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鸡蛋米饭煎饼


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配料


米饭一小碗、鸡蛋两个、葱两根、火腿肠一根、胡萝卜一小节、米饭一小碗、五香粉适量、胡椒粉适量


烹饪步骤


1.准备食好胡萝卜,葱和火腿肠 


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2.全部切碎

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3.鸡蛋打入大点的碗中,搅散

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4.倒入米饭,胡萝卜,葱和火腿肠,盐,五香粉和胡椒粉

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5.搅拌均匀,(米饭搅散)

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6.锅中放油,小火煎

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7.煎至闻到鸡蛋的香味,翻过来煎另一面,煎至金黄

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8.依次煎好所有的饼

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哈妹讲一讲

1.糯米蛋里面的菜和肉,可以根据自己的口味变换,完全不会影响口感。 

2.糯米蛋里糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止,不要灌满,否则蒸制过程糯米膨胀会把蛋壳涨裂开。

3. 蒸糯米的时候中间洒上一层凉水,蒸岀来的糯米又糯又软,非常好吃,这样可以一次多包一点放入冰箱冷冻层,随吃随蒸,非常方便


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哈友做一做


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无限循环LI

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卖相还可以米饭这么做,90%的人没见过,好吃到爆,其他菜都不用了!

                           

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小黑团子

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感谢香哈,第一次做烧卖好开心啊!

                        

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):米饭这么做,90%的人没见过,好吃到爆,其他菜都不用了!