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用这两种蔬菜炖汤,又浓又香比鸡汤还鲜,喝了第一碗还想第二碗!

中餐专题 15th 9月 2018 佛系大厨 36

用这两种蔬菜炖汤,又浓又香比鸡汤还鲜,喝了第一碗还想第二碗!


天气转凉,大家贴秋膘一定吃了不少肉菜吧。需要一碗素汤来解解腻,尤其是现在又特别干燥,饮食要注意补水


哈妹最近用这几种蔬菜搭配做汤,做出来的汤不仅解腻,而且比鸡汤海鲜美,一碗接一碗根本喝不够!


豆腐香菇汤


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配料:
香菇4朵、豆腐半块、虾皮一小把、葱花少许、香油少许、盐2克、蔬之鲜少许、白胡椒粉少许、水淀粉一大勺、姜丝少许、水适量

烹饪步骤:
1.香菇洗净去根 表面切花刀

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2.豆腐切麻将块 姜切丝

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3.锅里烧开水 放入豆腐和姜丝同煮

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4.烧开放入香菇

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5.再放一把虾皮提味

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6.接着放盐 蔬之鲜和胡椒粉调味 继续煮两分钟

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7.再放入一大勺水淀粉 再烧开就出锅

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8.装盘淋上少许香油和葱花

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菜谱小贴士

海产品和豆制品搭配,能更好的激发出二者的营养;放姜丝能去除豆腥

木耳冬瓜汤


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配料:
木耳6克、冬瓜180克、猪肉40克(可以不用加,也很鲜美)、葱适量、姜一块、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量 


烹饪步骤:
1.冬瓜切小块,木耳泡发洗净后,将大块的木耳切小块一点 


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2.姜切片,蒜切末,猪肉剁成末 

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3.热油锅,放入姜片,小火煸香 

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4.倒入肉末,将肉末炒散 

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5.再倒入冬瓜和木耳,大火翻炒片刻 

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6.加入适量水,大火烧开后转小火,熬煮至冬瓜熟 

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7.调入适量盐、酱油和鸡精,搅拌均匀,撒上葱末,关火 

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8.盛出装入汤碗中 

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菜谱小贴士

1.冬瓜切成块状比片状的耐煮,因为熬制的时间长,所以汤的味道也会更加鲜美。

2.喜欢吃肉的可以加点肉沫,更香。

全素罗宋汤


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配料:
番茄2个、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、圆白菜1/4棵、橄榄油适量、番茄酱适量、清水1000ml、胡椒粉适量、糖适量、盐1勺

烹饪步骤:
1.锅内放入橄榄油烧热,下入土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜翻炒,炒至食材变软

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2.倒入砂锅内

 
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3.锅内继续放橄榄油烧热,下入番茄翻炒 

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4.番茄炒软烂后加入番茄酱一起翻炒至黏稠状 

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5.锅内加水煮开 

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6.烧开的番茄汤倒在砂锅里

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7.大火烧开小火开始炖煮,放入胡椒粉、糖、盐

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8.炖至汤粘稠关火 

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9.盛碗就可以喝了,酸酸得又浓郁鲜香 

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竹荪玉米汤


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配料:
竹荪10克、玉米1根、盐适量、枸杞适量

烹饪步骤:
1.准备好甜玉米和竹荪

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2.竹荪泡发好洗净剪段 

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3.玉米洗净切圆圈 

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4.锅里加入清水和玉米大火煮开,转小火煮40分钟 

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5.加入竹荪煮10分钟 

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6.放入枸杞 

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7.加盐调味出锅 

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哈妹讲一讲


1.喝蔬菜汤,热量低,对减肥有好处

2.多喝蔬菜汤,有助于提高免疫力

3.蔬菜汤有助于解酒

4.有助于调节内分泌


哈友做一做



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筱筱德

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美味罗宋汤~

                           

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xin心儿

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超级鲜美,每次都是做一锅喝不够!

                        

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):用这两种蔬菜炖汤,又浓又香比鸡汤还鲜,喝了第一碗还想第二碗!