秋天是吃南瓜的好时候，市场上一斤不到一块钱。吃起来特别软糯香甜。这时候的南瓜不仅好吃，而且有着不可小觑的功效哦！
南瓜内含有大量维生素和果胶，而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
南瓜中还含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。小孩子吃还能促进生长发育呢。
今天，哈妹教你南瓜的新鲜吃法，别再只是熬粥了，快为家人做起来吧~
配料:
南瓜300克、肉末150克、蒜蓉1茶匙、指天椒1根、香葱1根、李锦记特级鲜酱油2汤匙、盐少许、麻油适量、南瓜子（可选）少许
烹饪步骤:
1.将南瓜洗净、去皮、去籽并切片。准备好李锦记的酱油。
2.用适量盐将南瓜拌匀。
3.将南瓜均匀码在盘中。
4.香葱、蒜蓉和指天椒分别切碎备用。南瓜子备用。
5.猪肉剁成肉糜。
6.温油小火将肉糜炒散碎。
7.加入辣椒丁和蒜蓉炒香。
8.加入李锦记酱油调味。
9.将码好的南瓜放入上汽的锅中大火蒸5一6分钟。
10.将蒜蓉肉末和南瓜子放到南瓜片上，继续蒸几分钟。
11.最后淋上麻油，撒上葱花。
12.现在就可以开吃咯
菜谱小贴士: 温油小火炒肉容易将肉末炒散碎。
配料:
牛肉280克、南瓜260克、嫩豆腐400克、鸡蛋2个、料酒5克、酱油5克、盐3克、香油5克、淀粉15克、小葱一根、白胡椒粉2克
烹饪步骤:
1.准备牛肉、嫩豆腐、和南瓜。
2.南瓜切成1cm见方的南瓜丁。
3.嫩豆腐也是切成小方块丁。
4.牛肉还是切成小于1cm的小牛肉丁。（牛肉不爱熟）
5.牛肉丁用5克的料酒和5克的酱油腌制30分钟。
6.趁腌制牛肉的时候，锅中倒入清水放南瓜丁煮30分钟。这时候可以准备鸡蛋液和水淀粉。
7.南瓜丁煮到30分钟的时候放入牛肉丁再煮2分钟。
8.最后放嫩豆腐丁一起煮5分钟即可。
9.鸡蛋液加入牛肉羹中搅拌均匀。
10.随后倒入水淀粉搅匀。
11.用香油、白胡椒粉、盐调味即可。
菜谱小贴士:
1.切记牛肉丁别煮太久，大概5分钟左右。
2.可以用骨头汤熬煮味道更棒。
配料:
南瓜240 克、面粉160克、糯米粉80克、白糖30克、豆沙适量、白芝麻(生)适量、油1斤
烹饪步骤:
1.准备食材，南瓜，面粉，糯米粉，白糖分别称重
2.南瓜去皮，切成小块装入盘中，隔水蒸熟
3.取出，趁热压成糊状，晾至凉透
4.将面粉，糯米粉过筛，混匀，加入白糖，加入凉透的南瓜糊，揉成面团
5.将买现成的豆沙馅戳成拇指盖大小的球形(5克左右)。因为现成的豆沙馅比较粘且稀，从袋中挤出后我加了一些面粉，戳出后比较干爽且不粘手
6.将面团揉成条状，再分成若干个小剂子，每个大约40～50克，揉成团
7.压扁，中间放豆沙，包法如包子，整理成圆形
8.直接放入芝麻盘里，滚动一下，用手轻轻压扁，使两面沾满芝麻
9.将油倒入锅中预热(包的过程中)，手放在锅上感觉明显热度即可，转小火，将面饼放入，两面翻动，注意上色均匀，至面饼中间鼓起，就可以捞出了
菜谱小贴士:
1.因为要油炸，所以用的生芝麻。
2.切成小块放盘中蒸，不但利于蒸熟而且煮熟后水在盘中，就着水压糊，活面时就不用加水了。
itsraining
超级好吃下饭
poppy
非常成功，很好喝呢
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：别再熬粥吃啦，南瓜这么做比人参还养人，错过太可惜！
