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冬瓜的新吃法,不用炒不用炖,比肉还香,真的好吃极了!

中餐专题 26th 10月 2018 佛系大厨 56

冬瓜的新吃法,不用炒不用炖,比肉还香,真的好吃极了!

除了清炒和煮汤,你还试过哪些冬瓜的新吃法呢?


为了让大家有更多的选择,哈妹和美食群里的小伙伴总结出了一些新吃法,让冬瓜的口感滑嫩,淡甜清香,相信你也会喜欢。


酿冬瓜


冬瓜的新吃法,不用炒不用炖,比肉还香,真的好吃极了!


配料:
冬瓜600克、五花肉末50克、姜末少许、小米椒1个、葱末少许、料酒少许、淀粉1勺、胡椒粉少许、味精少许、蒜末少许、生抽少许、盐少许、淀粉水适量

烹饪步骤:
1.将肉末放入碗中

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2.葱、姜、蒜洗净切成末

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3.放入肉末里

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4.加入盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀,腌制入味

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5.冬瓜洗净去皮,去瓤

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6.用切花器,将冬瓜切成块

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7.再用挖球器或者小茶匙,再冬瓜瓤的一面挖出小窝窝

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8.放入腌制好的肉末

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9.小米椒洗净切成小段

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10.放入冬瓜上的肉末上面

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11.上开水锅中蒸10分钟

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12.备一小碗,调好淀粉水

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13.将蒸好的冬瓜肉,端出锅

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14.摆入另一个盘内

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15.将汤汁倒入锅中,小火煮开

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16.倒入淀粉水

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17.淋入少许生抽拌匀

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18.起锅倒入摆好盘的酿冬瓜上面即可

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冬瓜柠檬茶


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配料:
冬瓜800克、砂糖30克、柠檬3片、清水60克

烹饪步骤:
1.冬瓜去皮去籽切小块

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2.冬瓜和清水加入搅拌杯

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3.將冬瓜搅拌细腻

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4.隔去冬瓜渣

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5.隔出的冬瓜汁加糖煮沸

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6.柠檬切三片备用

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7.将2片柠檬放入杯子里

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8.倒入煮沸的冬瓜水

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9.泡10分钟,杯子边上放一片柠檬装饰,冬瓜柠檬茶完成

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菜谱小贴士: 

1.由于冬瓜搅拌细腻,隔渣时可用勺子慢慢按压拌着冬瓜水就会隔出了

2.隔出的冬瓜渣也不要浪费可加糖蒸熟了好吃呢
3.喜欢冷饮也可以自行加冰 


冬瓜的新吃法,不用炒不用炖,比肉还香,真的好吃极了!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):冬瓜的新吃法,不用炒不用炖,比肉还香,真的好吃极了!