甜品做法如此惊艳的星空慕斯做法视频|高逼格甜点~
还记得，星空下你我许下的诺言吗？
还记得，星空下你我那深情地一吻吗？
今天，我们不需再寻找记忆中的浪漫，做一份星空慕斯，与恋人一起分享甜蜜的滋味，感受时光的流淌~
视频教学
蛋糕胚制作
–材料–
面粉80g
鸡蛋3个
细砂糖90g
香草精一大勺
–步骤–
1.烤箱180度预热好。
2.全蛋高速打发4分钟，加入细砂糖后继续搅打2分钟。
3.筛入面粉和香草精，用手动打蛋器拌匀。
4.八寸戚风模底部垫上一张油纸，撒上些糖粉，倒入面糊，放进预热好的烤箱烘烤30-35分钟即可。
慕斯糊制作
–材料–
葡萄味布丁粉35g
热水240g
牛奶250g
炼奶375g
淡奶油350g
–步骤–
1.布丁粉加入热水中拌匀，接着依次加入牛奶、炼奶拌匀，最后加入淡奶油用电动打蛋器打发5分钟至顺滑略微粘稠的状态即可。
2.烤好的蛋糕胚切开两块，其中一块放入慕斯模中，倒入慕斯糊至完全覆盖蛋糕，进冰箱冷冻4分钟。
3.继续放入剩下的蛋糕，倒入慕斯糊，铺平后放入冰箱冷冻1.5小时。
镜面制作
—材料–
清水240g
糖粉200g
炼乳160g
吉利丁粉15g
白巧克力780g
蓝色、粉色、紫色、黑色色素剂各些许
可食用炫彩色粉适量
–步骤–
1.吉利丁粉加入凉水中。
2.清水、糖粉、炼乳依次加入到小锅里进行加热，混合均匀后加入吉利丁继续搅拌。
3.再把白巧加入到上面的面糊中，待面糊变得顺滑时分成五份，分别加入适量的色素和炫彩色粉，当面糊冷却到30度左右即可进行淋面了。
4.冷冻好的蛋糕拿出来，放置于倒扣的模具上，下面放置一个接收淋面糊的烤盘。
5.把面糊以黑色、蓝色、粉色、紫色、原色的顺序倒进盆子里，上面可以根据自己的个性勾出花纹，然后把面糊以转圈圈的方式慢慢倒进蛋糕上面，均匀、平整为佳。
6.最后把不再流动的蛋糕置于冰箱冷冻20分钟即可。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品做法如此惊艳的星空慕斯做法视频|高逼格甜点
