大家都听说过米豆腐吗？米豆腐是贵州著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。
米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。在0 ℃ ～25℃温度下存放3 天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食，风味独特，倍受消费者的青睐。
跟着哈妹一起看看米豆腐的烹饪方式吧，学会了做给家人们尝尝哦！
凉拌米豆腐
配料:
米豆腐800g、大蒜2pcs、小葱1pc、油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量、白醋适量、剁椒一勺、红油适量
烹饪步骤:
1.米豆腐一块。
2.切成小丁放入盐水中浸泡。
3.大蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。
4.米豆腐捞出沥水放入盘中。
5.淋上调好的味汁，洒上葱花。
6.上桌，开吃！
黄豆酱烧米豆腐
配料:
黄豆酱1勺、米豆腐1块、火腿肠适量、植物油适量、生抽1勺、葱1根、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.米豆腐洗净切成小块，火腿肠切丁
3.热锅放油，放入火腿粒翻炒至微焦，放入1勺黄豆酱、1勺生抽
4.倒入半碗清水煮开
5.加入米豆腐，大火煮沸
6.转小火煮五分钟左右，中间不停的晃动锅子
7.水份煮至八成干，加少许鸡精即可出锅
8.装盘撒上葱花，美美的享受吧！
红烧米豆腐
配料:
米豆腐一块、黄豆酱1羹匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水半碗、老抽少许、花生油适量、盐少许、葱花适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.米豆腐洗干净切小块。
3.葱切葱花。
4.热锅下油，放入少许盐晕开在锅底，倒入米豆腐。
5.倒入水，中火烧开，翻过来煮一会。
6.倒入黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，翻炒均匀。
7.撒入葱花翻炒均匀即可上桌。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：萝卜白菜统统靠边站，它是血管清洁剂，排毒瘦身降三高，两元一块
