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学做蛋糕教你这样做蛋糕不用裱花都很漂亮

甜品专题 23rd 2月 2017 佛系大厨 48

学做蛋糕教你这样做蛋糕不用裱花都很漂亮

甜品做法

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下午或者朋友聚会多少都喜欢来一些甜品,甜品丰富我们的生活,点缀装饰我们的生活,学做蛋糕教你这样做蛋糕不用裱花都很漂亮,还不快试试,不然还怎么学烘焙呢~


学做蛋糕教你这样做蛋糕不用裱花都很漂亮


主料

8寸戚风1个(可提前做好,戚风蛋糕的方子可在微信消息栏回复戚风蛋糕,即可得到方子)  分享一个戚风蛋糕的教程:8寸戚风蛋糕的做法详解

草莓500克

芒果100克  

淡奶油350克

辅料

糖35克

做法步骤

1. 先烤一个8寸戚风蛋糕,均匀分成三片。(可发送戚风蛋糕给甜品做法公众号,即可获得戚风蛋糕做法)

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2. 底部比较平整的一片不切,顶部的一片,如图分成四份。

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3. 中间的那片如图分成均匀六条。

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4. 找一个大碗,底部铺上保鲜膜,分四份的那片蛋糕片,整齐放在底部,切面朝外。

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5. 两个比较长的蛋糕条,围在周围,如果不够再用一条,要围满。

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6. 草莓洗净,留一部分不去蒂,其余的切小块。

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7. 淡奶油加糖打发。

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8. 底部抹一些奶油,撒上草莓快。

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9. 再用一些奶油,抹平一些。

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10. 剩余的蛋糕条铺在奶油上。

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11. 再次抹奶油,放草莓快。

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12. 再抹一些奶油,表面整理的平一些,和边平。

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13. 盖上剩余的那片蛋糕片,包上保鲜膜,冰箱冷藏一个小时以上定型。

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14. 芒果对半剖开,斜切花刀,取芒果肉,草莓对半切开或者分四瓣。

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15. 冷藏好的蛋糕拿出来,去掉大碗,去掉保鲜膜,倒扣在大盘子里,一个球形蛋糕出现了。

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16. 把剩余的淡奶油抹在蛋糕体上。

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17. 装饰上草莓块和芒果粒就可以了。

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18. 再来一张。

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19. 切面可以看到多多的水果。

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20. 喜欢么?

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小贴士

1、不会抹面也没关系啦,多多的水果会掩盖一切。

2、在做戚风蛋糕胚的时候,一定要滴几滴柠檬汁哦


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原文始发于微信公众号(甜品做法):学做蛋糕教你这样做蛋糕不用裱花都很漂亮