甜品做法·轻松制作做豆沙冰糖葫芦——自己买山楂、熬糖来做，一点不比外面卖的逊色。香甜的糖葫芦吃在嘴里，仿佛回到了少年。
主料 | |
| 山楂20个 | 200g |
| 50g | 40g |
| 40g | 5根 |
| 1个 |
自己动手做年糖——冰糖葫芦的做法步骤
1. 山楂洗净晾干水。
2. 用小刀把花蒂处切除干净。
3. 把山楂从中间切开，剔除山楂核儿。
4. 每个山楂夹好豆沙、糯米内馅儿，用签子串成串儿。
5. 把糖和水放厚底小锅中大火熬开后转小火慢慢熬，熬到150度即可。这个时候糖的颜色还是无色透明的，如果你没有温度计，可以把糖熬到轻微琥珀色。
6. 用小勺舀起熬好的糖浆均匀地浇在山楂串上，这个时候动作要快，否则糖容易变冷凝固。
7. 做好的糖葫芦放在油纸上，等凝固后即可食用。
小贴士
最好用温度计测量糖汁的温度，糖没有完全化开之前不要搅动糖汁，化开后可以搅动以便温度一致。若有剩余的糖汁，下次加热至融化的状态可以继续再用。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品做法·轻松制作做豆沙冰糖葫芦
