小吃做法广东早茶必点的椰汁黄金糕 ——广东早茶必点的糕点——椰汁黄金糕~
用料
| 椰浆 | 150克 |
| 木薯粉 | 130克 |
| 水 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
广东早茶必点的糕点——椰汁黄金糕的做法
-
酵母和20克的水混合均匀
-
黄油隔水融化，加入椰浆 盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀
-
鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海绵蛋糕的打发）
-
加入酵母水
-
木薯糊搅打均匀
-
放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右
-
准好容器抹点油（我用不沾模具的没抹油）方便脱模，倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟
（醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡，） -
烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 （表面烤到金黄色即可）
-
蒸着吃也好吃
-
煎的更香哦！
（本文来源网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
轻松关注甜品做法，在家学做甜品，不出家门也能享受甜蜜美味~
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
|
甜品做法 微信号：tianpinzf |
▲长按二维码“识别.”关注 |
原文始发于微信公众号（甜品做法）：小吃做法广东早茶必点的椰汁黄金糕
