难度易 👌 30分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
份数:–5+
| 300 克 | 米饭 |
| 200 克 | 虾 |
| 200 克 | 鱿鱼 |
| 300 克 | 贻贝 |
| 1 | 洋葱 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 1 | 红甜椒 |
| 1 | 黄甜椒 |
| 1 升 | 鱼肉高汤 |
| 200 毫升 | 白葡萄酒 |
| 1 克 | 藏红花 |
| 100 克 | 豌豆 |
| ½ | 柠檬（榨汁） |
| 煎炒用橄榄油 | |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 佐餐用罗勒 |
用具
刀 砧板 厨房纸 榨汁器
每份所含营养
卡路里466 蛋白质40克 脂肪3克 碳水化合物56克
烹饪步骤 1/6
1 洋葱
1 瓣 蒜
1 红甜椒
1 黄甜椒
200 克 虾
200 克 鱿鱼
刀
砧板
将洋葱和蒜去皮剁碎。将灯笼椒切成易入口的大小。处理好虾和鱿鱼。
烹饪步骤 2/6
煎炒用橄榄油
在大厚底煎锅中加热些许橄榄油。放入虾和鱿鱼，煎5分钟。然后倒出，置于一旁。
烹饪步骤 3/6
300 克 米饭
-
煎炒用橄榄油
在同一个锅中再次热油。放入洋葱和蒜，翻炒2分钟。然后倒入米饭和灯笼椒，继续翻炒2分钟。
烹饪步骤 4/6
1 升 鱼肉高汤
-
200 毫升 白葡萄酒
-
1 克 藏红花
倒入鱼肉高汤和白葡萄酒。放入藏红花，翻搅均匀，然后煮沸。
烹饪步骤 5/6
300 克 贻贝
-
100 克 豌豆
调至中小火，炖煮至几乎所有汤汁都被吸收。放入贻贝，盖上盖子，继续闷5分钟。然后，取下盖子，放入虾和鱿鱼，煮5分钟，或直至汤汁完全被吸收。拌入豌豆。
烹饪步骤 6/6
½ 柠檬
-
盐
-
胡椒
-
佐餐用罗勒
-
厨房纸
-
榨汁器
盖上厨房纸，静置5分钟。之后，取出未打开的贻贝，弃用。撒盐、胡椒和柠檬汁调味，佐以罗勒。尽情享用吧！
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭【一周精选】
