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简单也是最难,颗颗分明、粒粒松散的炒饭,怎么才好吃又有营养

中餐专题 19th 5月 2019 佛系大厨 72

最简单也最难的炒饭大概是每个下厨人的“心结”,好吃的炒饭并非看起来那么简单,饭要粒粒分明,一口落肚,口感要清清爽爽,虽然吃的是炒饭,但同样希望营养多多。


哈妹今天给大家整理了几道各式各样的炒饭,究竟一碗简单的炒饭有多少个学问?需要多少窍门?营养丰富的辅料怎么处理?这些问题大家看看这些炒饭能不能帮你们找到答案~


虾仁五彩炒饭


简单也是最难,颗颗分明、粒粒松散的炒饭,怎么才好吃又有营养by 橘子香味


配料:
米饭2碗、虾仁半碗、鸡蛋2个、玉米粒半碗、胡萝卜1小段、豌豆1把、食用油适量、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、洋葱1小块、胡椒粉少许、料酒1勺

烹饪步骤:
1.准备食材
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2.虾仁加入盐,料酒,胡椒粉,抓匀,腌制10分钟
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3.玉米粒,胡萝卜丁,豌豆放开水中,烫三分钟,捞出备用
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4.油热,加入洋葱丁炒香
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5.加入鸡蛋,炒熟
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6.再加入虾仁炒至变色,装盘备用
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7.加入米饭
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8.加入玉米粒,胡萝卜丁,豌豆
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9.加生抽
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10.蚝油
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11.盐
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12.炒匀即可
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13.这就搞定了 

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葱香红薯肉末炒饭


简单也是最难,颗颗分明、粒粒松散的炒饭,怎么才好吃又有营养by 浅夏泡沫


配料:
红薯半块、肉少许、米饭适量、酱油适量、葱1根

烹饪步骤:
1.米饭,红薯,肉片,葱
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2.红薯切丁,葱切碎,肉片是提前炒好的,改一下刀,切小块
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3.锅里放入适量油加热,红薯丁下锅翻炒
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4.炒至七八分熟时,肉块下锅炒至几下
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5.接着倒入米饭
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6.加入适量的酱油
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7.撒些葱花
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8.最后翻炒均匀入味了即可
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9.喜欢的朋友们可以试试哦

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田园菠萝炒饭


简单也是最难,颗颗分明、粒粒松散的炒饭,怎么才好吃又有营养by 琳琳很多我姓王


配料:
米饭1碗、菠萝半个、胡萝卜半根、红椒半个、青椒1个、食用油适量、葱少许、盐适量

烹饪步骤:
1.准备食材,胡萝卜,青椒,红椒,菠萝,米饭
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2.所有配菜切丁,记得菠萝去皮
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3.起油锅,放少许葱花煸香,倒入胡萝卜略微翻炒
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4.接着倒入青椒,红椒,翻炒均匀
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5.倒入米饭翻炒,加入适量的盐,翻炒至米饭粒粒分明
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6.最后倒入菠萝翻炒均匀即可出锅。
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7.装盘上桌 
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培根蛋炒饭


简单也是最难,颗颗分明、粒粒松散的炒饭,怎么才好吃又有营养by 辛墨墨


配料:
米饭1小碗、鸡蛋1个、培根2片、黄瓜适量、杂菜适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.准备材料,培根,黄瓜切丁,切葱花。
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2.锅中放适量油,把培根放进去煸炒几下,再放黄瓜和杂菜一起翻炒。
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3.把鸡蛋打进锅中间。
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4.鸡蛋和蔬菜一起炒匀。
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5.把米饭倒进锅中翻炒均匀。
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6.加适量生抽调一下颜色,放盐和少许鸡精,最后放入葱花翻炒均匀。
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7.哈哈,这就是样板啦。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):简单也是最难,颗颗分明、粒粒松散的炒饭,怎么才好吃又有营养