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冬天总是让人觉得寒冷，想要暖暖的手炉，暖暖的热茶，暖暖的美食……天冷看一眼治愈系甜点，就被沦陷了！慢慢的这也成为了冬日治愈的小甜点首选。午后微暖的阳光，配上这样一份甜点，真的是令人心醉了~
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颜值爆棚的草莓蛋糕
图文 | 萌城美食
原料：
鸡蛋2只、细砂糖50克、牛奶15克、色拉油15克、低筋面粉45克、草莓适量、淡奶油200克、糖粉18克。
做法：
1、细砂糖加入鸡蛋隔温水，用电动打蛋器打发至稠状，可以画出纹路。
2、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
3、牛奶加入色拉油混合均匀。
4、取一部分面糊加入牛奶油里，翻拌均匀。
5、把翻拌均匀的一部分面糊，全部倒回蛋黄糊里翻拌均匀。
6、加入一滴粉红色素，把面糊调成粉红色，用裱花袋装上面糊，挤出螺旋形在烤盘上。
7、放入已预热的烤箱里，上下火170度，烘烤8分钟。
8、出炉后放凉，用夹子把油纸两头夹住定型。
9、草莓提前洗干净切粒备用。
10、放入小量水加入草莓，小火熬成草莓浆。
11、把冷藏好的淡奶油加入糖分用电动打蛋器打发至干性发泡。
12、加入熬好的草莓浆，混合均匀。
13、把草莓奶油装进裱花袋。
14、在蛋糕体中间挤出淡奶油，充满蛋糕体中间，最后在蛋糕表面放上半块草莓装饰就可以开吃啦！
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草莓小蛋糕
图文 | 美女天天
原料：
鸡蛋2个、低筋粉50g、玉米油40g、酸奶45g、白糖30g、柠檬汁1勺、新鲜草莓5-6个。
做法：
1、食材备好。
2、先把40克油加热后倒入面粉拌匀成烫面。
3、分次加入两颗蛋黄搅匀。
4、加入酸奶搅匀成顺滑的面糊待用。
5、草莓清洗干净擦干水分去蒂切成片。
6、2个蛋清加柠檬汁白糖打发出直立的小三角。
7、蛋白霜分三次加到烫面蛋黄糊里翻拌均匀。
8、二次拌好的面糊倒进蛋白盆里彻底的翻拌均匀成蛋糕糊。
9、拌好的蛋糕糊装入纸杯7-8分满。
10、插入切好的草莓片。
11、入烤箱170度30分钟。
12、烤好的松软香甜果味浓郁。
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杏仁草莓派
图文 | 马琳malin
原料：
黄油50g、低筋面粉100g、糖粉45g、蛋黄1个、牛奶10g、香草精少许、黄油50g、杏仁粉50g、细砂糖50g、鸡蛋1个、蔓越莓干10g、百利甜酒一小勺、香草精少许。
做法：
1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀。
2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合。
3、加入牛奶。
4、加入香草精，继续搅打均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用刮刀切拌成无干粉的面团。
7、将面团放入冰箱冷藏一小时以上。
8、取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片。
9、然后放入派盘中。
10、用手压实四周和底部。
11、用牙签扎上一些小孔。
12、再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅。
13、奶油杏仁馅：黄油软化。
14、加入细砂糖搅拌均匀。
15、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收。
16、加入香草精。
17、加入百利甜酒，继续搅打均匀。
18、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊。
19、最后加入蔓越莓干，切拌均匀。
20、将内馅装入裱花袋中。
21、取出派皮，由中间开始。
22、画圈填满内馅。
23、用刮刀抹平。
24、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可。
25、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱（我用的是低糖草莓果酱），然后将洗好的草莓挨个摆在上面。
26、在草莓上再刷一层草莓果酱。
27、最后筛一些防潮糖粉，大功告成。
小窍门：
1、草莓也可以换成车厘子，配上车厘子果酱即可； 2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者提子干，增加更丰富的口感； 3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。
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草莓拿破仑酥
图文 | 翟女……
原料：
千层酥皮1块、淡奶油85g、赤砂糖8g、糖霜适量、草莓适量。
做法：
1、准备所有材料。
2、将千层酥皮擀开，切成规则长方块，放入烤盘。
3、用另一个烤盘压在酥皮上，入烤箱，200度，中层，15分钟左右。
4、赤砂糖加淡奶油打发。
5、搅拌好的奶油放入裱花袋，待用。
6、酥皮晾凉后就可以开始你的表演了～
小窍门：
1. 千层酥皮我是一次性做了很多，想要看具体的步骤，我之前的菜谱里有详细的制作过程，这里就不再一一赘述了。 2. 烤酥皮时，上压的烤盘不要太重，否则酥皮没有层次，我这次用的就稍微有些重了，层次不是很明显。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
原文始发于微信公众号（甜品做法）：天冷看一眼治愈系甜点，就被沦陷了
