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甜品做法·甜点·樱桃美味果冻~红红的樱桃&嫩滑的果冻

甜品专题 2nd 7月 2016 佛系大厨 61

甜品做法·甜点·樱桃美味果冻~红红的樱桃&嫩滑的果冻

樱桃美味果冻

甜品的世界

甜品做法·甜点·樱桃美味果冻~红红的樱桃&嫩滑的果冻
甜品做法·甜点·樱桃美味果冻~红红的樱桃&嫩滑的果冻

樱桃&果冻

红红的樱桃和嫩滑的果冻

完美的结合

完美的像不可缺少的一份子

小小红红的樱桃很惹女孩子的喜欢吧。它的美容效果也不容小视。所含的蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高。告诉大家一个小方法,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白还能去皱消斑

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食材
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琼脂 5g
水 250毫升

樱桃 300g

白糖 2勺

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1、侵泡琼脂

琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完全展开,这样便于以后的煮溶。

(要充分浸泡半小时,这样能吸收大量水分,完全软化,之后再把水分沥干备用.)


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2、处理樱桃

在浸泡琼脂的同时,把新鲜的樱桃洗干净后去掉头,再用刀削小果肉,去掉核,然后切小块儿,可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉,也可以用水煮成果汁,看你喜欢哪一种了。


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3、煮樱桃

煮樱桃时,加的水只要没过果肉表面就行,用中火慢慢煮到果肉变软,再加进冰糖,调小火煮到里面的糖化开,果汁变得浓稠就停止热。


4、等里面的果汁变得浓稠后,就可以把果肉用漏网过滤出来了.


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5、慢煮琼脂和果汁

接着就再次加热果汁,放进之前准备好的琼脂,用小火慢慢煮到琼脂完全溶解就可以了。


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6、装盒冷藏

最后拿一个干净的碗,里面的内壁包上保鲜膜,或者涂上一层均匀的色拉油,把琼脂浆倒到盒子里,放进冰箱冷藏好后,就可以随时拿出来吃啦!



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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品做法·甜点·樱桃美味果冻~红红的樱桃&嫩滑的果冻