云吞在北方大多地方称馄饨，四川称抄手，湖北称包面……
但是根据位置不同，做法和口感也略有不同。广东云吞皮薄透明，四川的抄手就皮稍微略厚，佐以红油和辣椒。
但它们的共同特点就是……都好吃！
云吞抄手哈妹都会做哦，今天来教大家做广东虾仁云吞，晶莹剔透，面皮爽滑Q弹，馅料鲜嫩可口，早上来一碗，吃得满足舒心~
云吞皮10张、鲜虾10个、猪肉糜100g、小葱20g、油适量、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺
1.猪肉切块，大葱切段，虾洗净去掉虾线，混合放入切碎机，15秒即可，不用太碎哦，小一喜欢吃有口感一点～
2.调味，加入盐、糖、生抽、胡椒粉
3.虾加入料酒、盐、糖、油、生抽调味，腌制10分钟
4.把云吞皮放在手心，放入少量肉糜，夹一只大虾，周围抹上少许清水
5.对角合起来，粘紧
6.最后对称的两个角沾点清水，合起来
7.变成下图元宝云吞
8.电热锅加热水，煮沸后放入云吞，再次煮沸后2分钟就可以
9.大大只的鲜虾
10.一大碗热气腾腾，开吃
1.肉馅肥瘦相间比较好。
2.鲜虾冷冻一下，剥虾仁就很轻松
3.酱油，醋，糖（多一点），油辣子混合就可以做香辣抄手了
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：云吞这样做，鲜香皮不破，一顿我能吃50个!
