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金针菇别再下火锅了,这样做比无骨鸡柳都香,大人孩子都爱吃还不塞牙

中餐专题 4th 11月 2018 佛系大厨 66

金针菇别再下火锅了,这样做比无骨鸡柳都香,大人孩子都爱吃还不塞牙

相信金针菇大家都不会陌生,特别是喜欢吃火锅的小伙伴们。金针菇确实是好东西,也被称为“益智菇”,因为它有促进大脑发育的作用和效果。

金针菇好吃又能促进大脑发育,但却有一个很让人头疼的地方,那就是特别容易塞牙。哈妹今天就教大家一道既好吃又不会塞牙的金针菇的做法,


香酥椒盐金针菇


金针菇别再下火锅了,这样做比无骨鸡柳都香,大人孩子都爱吃还不塞牙


配料:
金针菇一把、鸡蛋两个、淀粉适量、椒盐适量、食用油适量 

烹饪步骤:
1.金针菇买回来用刀切掉根部不要。 

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2.用水冲洗干净,把根部的水份挤掉。 

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3.准备两个盘子,分别放入鸡蛋和淀粉。 

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4.锅烧热放宽油。 

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5.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。 

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6.再放入淀粉里裹一下,两面都要裹上。 

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7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸,一面定型后再翻另一面。 

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8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。 

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9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。 

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10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。 

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11.是不是很简单呢,如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉,又是另一种风味。 

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菜谱小贴士:

1.洗干净的金针菇一定要把水份挤干,否则炸的时候时间会长。

2.炸金针菇的时候不能用大火,否则表皮糊了,里面还是生的。
3.椒盐的做法,把花椒粉和盐放入料理机中打碎就可以了,如果做麻辣的或者孜然的,用同种方法即可。 


金针菇别再下火锅了,这样做比无骨鸡柳都香,大人孩子都爱吃还不塞牙

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):金针菇别再下火锅了,这样做比无骨鸡柳都香,大人孩子都爱吃还不塞牙