相信金针菇大家都不会陌生，特别是喜欢吃火锅的小伙伴们。金针菇确实是好东西，也被称为“益智菇”，因为它有促进大脑发育的作用和效果。
金针菇好吃又能促进大脑发育，但却有一个很让人头疼的地方，那就是特别容易塞牙。哈妹今天就教大家一道既好吃又不会塞牙的金针菇的做法，
香酥椒盐金针菇
配料:
金针菇一把、鸡蛋两个、淀粉适量、椒盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.金针菇买回来用刀切掉根部不要。
2.用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。
3.准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。
4.锅烧热放宽油。
5.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。
6.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。
7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。
8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。
9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。
10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。
11.是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味。
菜谱小贴士:
1.洗干净的金针菇一定要把水份挤干，否则炸的时候时间会长。
2.炸金针菇的时候不能用大火，否则表皮糊了，里面还是生的。
3.椒盐的做法，把花椒粉和盐放入料理机中打碎就可以了，如果做麻辣的或者孜然的，用同种方法即可。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：金针菇别再下火锅了，这样做比无骨鸡柳都香，大人孩子都爱吃还不塞牙
