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春季要多吃这菜,提神醒脑去春困,错过太可惜!

中餐专题 22nd 3月 2018 佛系大厨 45

春季要多吃这菜,提神醒脑去春困,错过太可惜!

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自从进入春天,哈妹每天都处于睡不醒的状态。


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“春困”是由于气温变化、大脑供氧不足等原因,人体感到疲乏,但如能在饮食上加以调整,可以缓解“春困”。春季的蔬菜价格便宜口感鲜嫩,做道清淡鲜美的蔬菜汤可以缓解春困。


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要说蔬菜汤首个哈妹就想起菠菜汤。菠菜含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A,能增加预防传染病的能力,还具有提神醒脑的功效,春困的时节最该常吃了。


菠菜莲藕汤
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配料:
豆腐200克、菠菜适量、青豆适量、盐5克、淀粉20克、料酒5克、松子仁(可以不放)少许、蛋清2个

烹饪步骤:
1.豆腐加盐2克、淀粉10克、蛋清、料酒、松子仁

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2.用料理机打成糊

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3.把豆腐糊放在蛋挞锡纸托里 放上青豆上锅蒸8分钟

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4.另起一锅 放适量清水 加少许酱油 3克盐 一盒浓汤宝(没有可以按自己口味做个汤)

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5.水开勾芡

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6.放菠菜,滴少许香油,关火

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7.把汤倒一大碗里,让汤的表面稍冷却一下

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8.蒸好的豆腐从锡纸托里取出放在汤上

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9.这种锡纸托,没有用别的代替也行

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10.青豆用的这种,自己剥的,市场上剥好的10块钱1斤,自己剥5块钱1斤,我这些花了2块钱,,供大家参考(这是用完后剩的)剩下可以做炒饭或披萨用

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菜谱小贴士: 蒸豆腐时,在锡纸托底部抹少许油,以便容易取出,菠菜汤要勾芡和稍冷却,为的是放上豆腐以后,不往下沉。 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):春季要多吃这菜,提神醒脑去春困,错过太可惜!