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甜品小吃诱人-还免烤-用平底锅芝士蛋糕的做法

甜品专题 12th 11月 2016 佛系大厨 125

甜品小吃诱人-还免烤-用平底锅芝士蛋糕的做法

甜品做法

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甜品小吃诱人-还免烤-用平底锅芝士蛋糕的做法——不繁琐的步骤,不简单的味道!

主料


低筋面粉 鸡蛋2个
芝士100g 一大勺
黄油60g 鲜奶油100g

诱人甜点- 免烤 平底锅 芝士蛋糕的做法步骤

甜品小吃诱人-还免烤-用平底锅芝士蛋糕的做法

1. 首先你要有一个平底锅(不粘的那种)没有煎锅就用煎炒锅,没有煎炒就用炒锅,以上都没有就….然后第一步锅里无油无水,放一大杯面粉最好是蛋糕粉(低筋面粉)大概..这么多

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2. 放三大勺细砂糖…大概面粉旁边那么多

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3. 60g黄油称好,隔水化开也好,微波炉打几十秒也好,弄化它,不化开后面比较麻烦

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4. 以上的东西外加一个蛋黄(蛋白液别扔!!有用哒)和在一起,揉!

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5. 用你那双灵巧的双手把它揉成这个样子,有点硬又能捏动

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6. 把面团平摊在平底锅上,高出2公分(因为是煎炒锅 所以…是这样)

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7. 用叉子在皮上叉一些小孔,方便空气流通(没有叉子?牙签行不行?行!筷子行不行?不行!)

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8. 然后100g芝士+100g奶油放微波炉叮30秒,搅拌均匀,再然后,加入3大勺细砂糖、2勺面粉、1个鸡蛋以及第四步里留下的蛋白液(就跟你讲不要扔掉了!)和一大勺柠檬汁!搅拌吧!骚年!

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9. 把搅好的食材倒入锅里,会有边边露出来,没问题的!

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10. 小火!建议使用电磁炉500w就够20分钟转120w再来10分钟关火,别开盖焖一下! 如果用明火一定要用极小的火 不然后果…一定会糊!香糊香糊的味道!

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11. 出锅!淋上我爱的巧克力酱!美一下午!

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12. 摆盘!照相!开吃!


小贴士

需要一个20cm直径的人平底不粘锅


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品小吃诱人-还免烤-用平底锅芝士蛋糕的做法