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今天教大家面粉新做法,外皮酥脆,内里柔软,做法也非常简单,只需1个鸡蛋,1碗面粉,教你一个独家秘制新做法,比油条还香还美味,一起来看看吧!
做法步骤:
1.300克面粉,4克酵母,一勺盐,再加少许白糖促进酵母发酵
2.加入一个鸡蛋,160克温水和面
3.搅成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发两倍大
4.醒好的面团再次揉搓,排尽里面的空气,擀成长方形薄片
5.面皮上刷一点水,撒上芝麻
6.用擀面杖把芝麻擀一下防止脱落,再撒一些干面粉,防止翻面的时候粘案板
7.翻面,同样的方法撒上芝麻,用擀面杖擀一下
8.用刀横着切,再竖着切,切成大小均匀的面块
9.锅内热油,下入面块,用筷子搅拌一下,防止粘在一起
10.面块明显膨胀,变大,炸至底部金黄的时候,把它轻轻翻动一下
11.炸至两面金黄熟透之后,沥油出锅
成品图
面食这样做,既可以当零食也可以当主食,趁热吃的时候口感是做好的。
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原文始发于微信公众号(教你做甜品):1个鸡蛋,1碗面粉,教你一个独家秘制新做法,比油条还香还美味