学做蛋糕奶油蛋糕做法——春节在家怎么可以少了这一款健康好吃又美观的奶油蛋糕， 这款迷你奶油蛋糕健康且制作简单， 夹馅可以添加自己喜欢的樱桃、草莓等水果，养眼又好吃， 特别具有节日气息的一款奶油蛋糕，一起来学做蛋糕吧。
主料 | |
| 7个（约98克） | 牛奶70克 |
| 70克 | 30克 |
| 低筋面粉120克 | 7个（约240克） |
| 90克 | |
辅料 | |
| 400克 | 32克 |
| 樱桃适量 |
迷你奶油蛋糕——快乐齐分享的做法步骤
1. 准备好所有材料。
2. 将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
3. 将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛后加入，快速拌均匀。
5. 在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中。开启最大档打发，分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。
6. 用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜加快速切拌均匀。
7. 将面糊从高处倒入COUSS CM-709方形蛋糕模具中，平稳的震几下，震出气泡。
8. COUSS CO-3703烤箱，上下火150度，时间设定为55分钟，预热提示音响后放入烤箱下层。
9. 烘烤结束蛋糕立即出炉，在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。
10. 此时打发奶油，将淡奶油加细糖入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态。
11. 将蛋糕体平分成3等份，切除四周，每层抹入奶油后叠加，最后表层用裱花袋装奶油挤出圆形，放上新鲜的樱桃即可。
12. 成品，切成小块，一起分享吧！！
13. 成品
14. 成品
小贴士
1、 以上材料为一个8寸方形蛋糕模的量，事实面糊有点多，减少到6个蛋比较合适。
2、 蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
3、 蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。
4、 最简单的奶油蛋糕也许就是小朋友喜欢的，一定少不了奶油哦！夹馅也可按喜好加入一些新鲜的水果。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：学做蛋糕奶油蛋糕做法
