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一款连高血糖的人也能享用的蛋糕–推推乐

甜品专题 23rd 5月 2019 佛系大厨 125

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

小编今天分享的是小英子做的这款,蛋糕新吃法——推推乐蛋糕,听说卖得很火爆.更是连高血糖的人也能享。一层蛋糕一层奶油,吃一点往上推一点,这样吃奶油蛋糕一点也不粘手,不错的吃法!小孩老人都喜欢,

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐


材料:低筋面粉80g、木糖醇65g、鸡蛋4个、玉米油28g、清水60g、米淀粉8克可可粉3g、淡奶油200g、木糖醇20g


做法

1.准备好食材

2将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,盛蛋清的容器要保证无水无油

3蛋黄中加入20g的木糖醇用打蛋器打至发白起泡。

4加入玉米油和清水然后充分搅匀

5筛入低筋面粉用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性


一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

6将蛋黄糊分成2份其中一份的蛋黄糊,加入可可粉,搅拌均匀

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

7蛋清首先用打蛋器打至粗泡再分三次加入45g木糖醇,打发至带弯钩的状态时加入8克玉米淀粉再打至硬性发泡。

8可可糊以及原味蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白,分别切拌均匀。

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

9烤盘铺油纸,倒入蛋黄糊,晃动平整震出大的气泡,放入预热的烤箱中层,上下火,170度烤20分钟。

10烤好后取出揭去油纸在烤网上晾凉。

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

11烤蛋糕放凉的过程中,我们来清洗模具

12将推推乐蛋糕模具放在热水中烫一下再取出控干

13用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片,每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。

14将木糖醇加入淡奶油中打发至裱花状态

15裱花袋装入裱花嘴,再将淡奶油装入裱花袋中备用。

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

16先将可可味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油,再放上原味的蛋糕片,再挤上一层奶油。

17重复上述步骤至满,顶部预留出1厘米的空间,最表层挤上淡奶油。

18盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。

一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐


小贴士

1.买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。

2.蛋糕的配方可以选择戚风蛋糕卷的,口味随自己喜欢

3请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。

4往推筒里放的时候,可以根据自己的感观来放置,也可以加入水果层或者果冻层,随个人喜好搭配即可。


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一款连高血糖的人也能享用的蛋糕--推推乐

原文始发于微信公众号(教你做甜品):一款连高血糖的人也能享用的蛋糕–推推乐