牛油果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素，算对美容保健也很有效果。
「牛油果马芬蛋糕」
作者 | 尖尖实验室
准备材料
牛油果 1个 / 鸡蛋 1个 / 细砂糖 40g / 色拉油 30g
低筋粉 140g / 泡打粉 3g / 小苏打 1g
椰蓉 适量 / 椰子脆片 适量
制作方法
1、将牛油果肉取出，用叉子压成泥。
2、加入鸡蛋和细纱糖。
3、搅拌至细腻。
4、再加入色拉油。
5、搅拌至完全融合。
6、将泡打粉、苏打粉、低筋面粉混合过筛到盆中。
7、先用蛋抽画Z字形拌匀，在用刮刀兜底拌至无干粉。
8、用你喜欢的方式将面糊倒入模具或者纸杯。
9、表面撒上椰蓉和椰子脆片。
10、放入预热好的烤箱。
11、上下火175度，烘烤20分钟左右，表面上色即可。
12、烤好立刻取出放在烤网晾凉即可。
13、成品。
Tips：
1、我的牛油果带皮核称重是180克，160-200克的牛油果就可以。
2、不要用太小的，鸡蛋是带皮60克左右的。
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：操作只要7分钟，带有牛油果香气的低卡玛芬蛋糕就出炉啦~
