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土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,常吃还减肥!

中餐专题 27th 6月 2018 佛系大厨 34

土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,常吃还减肥!

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土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,常吃还减肥!


要说土豆是家家必备的食材之一,做法多样,是非常家常又朴实的食材。今天介绍的炝炒青椒土豆丝再家常不过了,不过加了紫甘蓝,提升了整个菜的色泽,口感更丰富,一口下去三种菜,特别鲜嫩爽口。


可不要小看紫甘蓝,紫甘蓝所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍,既可生食,也可炒食,具有特殊的香气和风味。经常吃紫甘蓝,可以满足身体对纤维素的需求,增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,常吃能减肥哦。


炝炒青椒土豆丝


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配料:
土豆1个、紫甘蓝小半个、青椒1个、蒜3瓣、花椒十几粒、醋适量、植物油适量、小米椒3个、鸡精适量、盐适量

烹饪步骤:
1.紫甘蓝洗净后切丝,青椒切丝,大蒜切片,小米椒切碎。

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2.土豆切丝后,放入凉水中浸泡,要多换几回水,把淀粉洗掉,炒出的土豆丝才脆。
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3.锅中放油,凉锅下花椒煸香后捞出,放入小米椒和蒜片煸香。 

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4.倒入沥干水的土豆丝和紫甘蓝,用木铲翻炒均匀。

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5.加入香醋,再放入盐,大火继续翻炒均匀。

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6.加入青椒丝,继续翻炒均匀,最后放入鸡精调味即可。

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7.然后盛盘食用。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,常吃还减肥!