葱油饼好吃的秘密都在这，香酥可口咸香四溢，吃一周都不嫌腻-佛系食谱网

葱油饼好吃的秘密都在这，香酥可口咸香四溢，吃一周都不嫌腻

中餐专题 20th 3月 2020 佛系大厨 101

中国人对于面食的研究可谓是登峰造极，简单的面食在主妇的手中就能变换出多种模样，样样都美味至极。

葱油饼是上海人记忆之中的家常美食，也是街头、夜市常见的特色小吃之一，口味咸香，酥脆可口，受到了大家的喜欢。

葱油饼的做法也不难，主要就是面粉的比例和如何发酵面团，对于口感的影响极大，下面哈妹分享一道葱油饼的食谱给大家，家常口味，大家不妨试试看，当早餐吃也很不错。

配料:
普通面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量

烹饪步骤:
1.把面粉倒入盆中

2.再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状

3.把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时

4.准备好油和盐，把葱切成葱花

5.把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团

6.取一个面团擀成长方形

7.再刷上一层薄薄的油，撒上少许的盐和适量的葱花

8.从一边慢慢的卷起来，

9.卷好后抓起两头反方向的拧几下

10.再从一头开始盘起来

11.盘好压住头，用手压扁

12.再用擀面杖轻轻的擀成饼状

13.把所有的饼做好后再醒发10分钟

14.平底锅倒入适量的油，把饼放入锅里用中小火煎

15.煎成两面金黄就可以了

16.成品图

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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：葱油饼好吃的秘密都在这，香酥可口咸香四溢，吃一周都不嫌腻

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