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在家随时都可以做的免烤香煎糍粑!你也能做!

甜品专题 14th 11月 2018 佛系大厨 136

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在家随时都可以做的免烤香煎糍粑!你也能做!


手把手教你在家随时都可以做的香煎糍粑!,两面金黄,外硬里软!在家随时都可以做!


在家随时都可以做的免烤香煎糍粑!你也能做!

原料

 

  糯米420g、清水275g、黑芝麻粉一勺、糖一勺半、油适量。

 

做法

在家随时都可以做的免烤香煎糍粑!你也能做!

  1、糯米420g,清洗干净后放入面包桶内,并注入275g清水。(糯米无需浸泡)

 

  2、面包机通电后,选择菜单19制作麻薯,摁下开始键,全程所需50分钟。(制作糍粑要缩短时间)

 

  3、当糯米煮熟后,进入搅拌程序时,只需搅拌几分钟即可关掉电源。(糯米搅拌至半颗粒状)

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  4、将面包桶取出,并用半干棉布盖上。(防止糍粑表面干硬)

 

  5、案板上铺上保鲜膜。

 

  6、带上一次性手套,沾点水(防粘)把糍粑取出,放到保鲜膜上进行整形。

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  7、将糍粑整成长条形,并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右。(用手捏上去比较硬才行)

 

  8、油煎之前调好芝麻糖粉:一勺黑芝麻粉和一勺半糖,搅拌均匀。

 

  9、 将放至干硬的糍粑切成块。(稍厚点为好)

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  10、油烧7层热,下入糍粑块中火煎制,煎到两面金黄,外硬里软即可出锅。

 

  11、吃的时候撒上黑芝麻糖粉,味道很好哦!

 

小窍门

 

  1、在给糍粑整形时一定要沾水操作,否则会很粘手

 

  2、糖的比列看根据自己口味来调放

 

  3、糍粑块切厚点,吃的时候里面会很软糯,口感非常好;如果太薄,吃起来就会有点干硬


原文始发于微信公众号(甜品做法):在家随时都可以做的免烤香煎糍粑!你也能做!