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片状层叠法 摆盘技巧赏析【一周精选】

西餐专题 21st 4月 2019 佛系大厨 136

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日本海鲷、萝卜、酸橙、罗勒、熏清汤


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蚕豆挞配焦糖奶条


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土豆、奶酪、腌萝卜、腌蛋黄、香草

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多宝鱼、大头菜、香草


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野生三文鱼、小土豆、洋葱、熏蒸鱼骨汤、大头菜


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芥末柠檬凤尾鱼扇贝


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鞑靼鳟鱼,小萝卜

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鳄梨香菜饺子配蟹肉


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原文始发于微信公众号(西餐教学):片状层叠法 摆盘技巧赏析【一周精选】