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它被称为“补血神器”,每天吃2个,智利筋骨,补血益气!

中餐专题 6th 1月 2019 佛系大厨 54

它被称为“补血神器”,每天吃2个,智利筋骨,补血益气!

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提到补血,相信很多人都会想到红枣,贫血的人最好每天吃两颗。当然有人不喜欢直接吃红枣的,没关系哈妹再教大家1种做法,可以当成零食吃,让营养更丰富,软糯香甜,每天吃点,智利筋骨,补血益气。


红枣核桃发糕


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配料:
核桃80克、红枣50克、低粉100克、玉米面55克、白糖20克、酵母4克、鸡蛋1个、水适量

烹饪步骤:
1.准备好食材

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2.把低粉、玉米面过筛倒入大碗中,加入白糖、鸡蛋和酵母。

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3.慢慢加入水搅拌至无颗粒,水不要一次倒完,一点点加。不同牌子的面粉,吸水力都不一样,所以边搅拌边观察。

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4.搅拌好的面糊加入一半的核桃和红枣拌匀。(红枣去核)

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5.蒸盘中铺上油纸,倒入面糊,再撒上另一半的核桃红枣,如图。

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6.发酵至两倍大。我用了大概1个小时。

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7.冷水上锅,中小火蒸50分钟,蒸好关火锅中焖3分钟再打开,撕开油纸待凉。

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8.切片装盘,核桃红枣的亲香加上发糕的松软,非常好吃。

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菜谱小贴士: 记住蒸的时候用中小火,一次蒸好,这样蒸出来的发糕才能锁住水份,清香柔软。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它被称为“补血神器”,每天吃2个,智利筋骨,补血益气!