中式甜点做法多彩开花奶香馒头——多彩开花馒头，顶花四瓣，自然而俏丽，将其中部分面团加入少许红、黄、绿、紫等天然食素再与白面团缠裹或叠垒，揪剂制成各种色彩的开花馒头，色泽鲜艳、香甜可口。感觉上锅蒸之前发酵过程中的馒头样子更可爱！
用料
| 面粉 | 400g |
| 牛奶 | 120g |
| 菠菜泥 | 100g |
| 酵母粉 | 12g |
多彩开花奶香馒头的做法
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菠菜洗净过热水捞起待用
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菠菜中放少许水用搅拌机打成泥
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200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放温暖处发酵
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200g面粉中放入酵母粉6g，菠菜泥100g揉好放温暖处发酵
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两种面团发酵一倍大即可
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将两种面分别做成约40g大小的小面
团 -
将菠菜面团擀成圆形片状，将白色面团放入中间
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像包包子一样包紧
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包好后面朝上
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在表面划十字两刀后用双手攒一下，让十字花稍开一下再放入温水中的蒸锅，再次发酵一倍大之后开火蒸十五分钟即可。蒸好后不要马上揭锅盖，过三分钟后再揭盖出锅，以防塌陷。
这是发酵过程中的样子，感觉好可爱😊 -
出锅后的样子，颜色虽变浅，但味儿
绝佳😊
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：中式甜点做法多彩开花奶香馒头
