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中式甜点做法多彩开花奶香馒头

甜品专题 16th 8月 2016 佛系大厨 52

中式甜点做法多彩开花奶香馒头

甜品做法

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中式甜点做法多彩开花奶香馒头——多彩开花馒头,顶花四瓣,自然而俏丽,将其中部分面团加入少许红、黄、绿、紫等天然食素再与白面团缠裹或叠垒,揪剂制成各种色彩的开花馒头,色泽鲜艳、香甜可口。感觉上锅蒸之前发酵过程中的馒头样子更可爱!

中式甜点做法多彩开花奶香馒头

 用料  

面粉                 400g
牛奶                 120g
菠菜泥 100g
酵母粉 12g

多彩开花奶香馒头的做法  

  1. 菠菜洗净过热水捞起待用

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  2. 菠菜中放少许水用搅拌机打成泥

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  3. 200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放温暖处发酵

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  4. 200g面粉中放入酵母粉6g,菠菜泥100g揉好放温暖处发酵

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  5. 两种面团发酵一倍大即可

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  6. 将两种面分别做成约40g大小的小面

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  7. 将菠菜面团擀成圆形片状,将白色面团放入中间

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  8. 像包包子一样包紧

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  9. 包好后面朝上

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  10. 在表面划十字两刀后用双手攒一下,让十字花稍开一下再放入温水中的蒸锅,再次发酵一倍大之后开火蒸十五分钟即可。蒸好后不要马上揭锅盖,过三分钟后再揭盖出锅,以防塌陷。
    这是发酵过程中的样子,感觉好可爱😊

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  11. 出锅后的样子,颜色虽变浅,但味儿
    绝佳😊

    中式甜点做法多彩开花奶香馒头          

(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)

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原文始发于微信公众号(甜品做法):中式甜点做法多彩开花奶香馒头