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别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!

中餐专题 6th 1月 2019 佛系大厨 58

别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!

别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!
别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!
别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!

荷包蛋一般被当做早餐吃,其实它完全可以当做一道可口的硬菜。


今天哈妹教大家3种荷包蛋的新做法。荷包蛋外皮被煎得焦酥,再裹上超浓郁又鲜香的汤汁,比肉都香,吃起来非常过瘾,快来学习一下吧~


别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!
鱼香荷包蛋


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别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!
配料
别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!

鸡蛋6个、生抽2汤匙、食用油适量、糖1汤匙、大蒜2瓣、盐少许、葱1棵、剁椒酱1大勺、芝麻少许、陈醋2汤匙 

别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!
烹饪步骤
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1.准备好所需食材
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2.切葱花和蒜末备用 
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3.锅中放油烧热,磕入鸡蛋后将锅倾斜,这样可以避免蛋液四处流淌 
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4.待鸡蛋凝固后翻面,用铲刀将蛋黄戳破煎熟后盛出,将所有鸡蛋按照以上方法煎熟备用
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5.就锅中底油炒香葱花和蒜末,放入剁椒酱翻炒均匀

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6.调入生抽、陈醋 
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7.再放入糖和少许盐翻炒均匀
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8.然后放入煎好的荷包蛋
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9.翻炒至荷包蛋裹上鱼香汁
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10.最后撒上葱花和芝麻关火即可 
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11.装盘开吃

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辣椒豆豉炒荷包蛋


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配料
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鸡蛋三个、青红尖椒各两个、豆豉适量、油适量、盐适量 

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烹饪步骤
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1.油烧热,煎荷包蛋,三个鸡蛋分别煎好,盛出,再把鸡蛋改刀成小块
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2.油烧热,把豆豉炒香
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3.把辣椒倒进去和豆豉一起炒
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4.辣椒断生后,倒入鸡蛋块,加适量盐,生抽,翻炒均匀就可以出锅装盘了
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5.香辣可口,开胃好吃
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丝瓜焖荷包蛋


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配料
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丝瓜一个、鸡蛋三个、葱蒜适量、红椒一个、盐适量、生抽一小勺、食用油适量 

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烹饪步骤
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1.丝瓜去皮,鸡蛋备好
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2.把丝瓜切滚刀块,葱蒜辣椒切碎
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3.炒锅热油,把鸡蛋一个一个打入,煎成荷包蛋
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4.煎成外焦里嫩成出备用
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5.原炒锅利用煎蛋剩的油,把葱姜辣椒爆香,下入丝瓜编炒
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6.加少量水,再加点生抽,盐,把丝瓜炒软,放入荷包蛋
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7.炒制汤汁收浓,就是荷包蛋充分吸收了菜汤关火
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8.装盘,由于荷包蛋吸收了菜的汤汁,变得特别好吃
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):别再当早餐吃了,荷包蛋这么做,比红烧肉还好吃10倍!