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甜品养生篇[杏仁豆腐]的做法|雾霾天的小清新甜点润肺祛痰咳

甜品专题 20th 11月 2016 佛系大厨 38

甜品养生篇[杏仁豆腐]的做法|雾霾天的小清新甜点润肺祛痰咳

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甜品养生篇[杏仁豆腐]的做法|雾霾天的小清新甜点润肺祛痰咳——杏仁豆腐色泽白洁,口感细腻润滑,甘甜醇厚,清凉可口。有润肠、养肺、止咳的功效。
传统的杏仁豆腐加桂花,现在也有加入樱桃或桃等水果的新口味。

主料


杏仁50克 50克
5克 牛奶200ML
400ML

辅料


10ML 40ML

【杏仁豆腐】雾霾天的小清新,润肺祛痰咳的做法步骤

甜品养生篇[杏仁豆腐]的做法|雾霾天的小清新甜点润肺祛痰咳

1. 甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮。

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2. 甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状。

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3. 滤去料渣,即得杏仁汁。

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4. 琼脂放入小碗中,用清水浸泡至软。

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5. 泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中,小火加热。

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6. 煮至琼脂、冰糖完全融化,倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚,撇去浮沫。

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7. 将杏仁浆倒入容器中,稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

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8. 锅中入10克细砂糖后,倒入40毫升冷水煮至完全融化,晾凉入冰箱冷藏。

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9. 将杏仁豆腐切小块倒入糖水内,浇糖桂花、撒上果丁即可食用。


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品养生篇[杏仁豆腐]的做法|雾霾天的小清新甜点润肺祛痰咳