大家每天早餐愿意拿出多长时间做早餐呢？
反正哈妹比较懒，一般也就只会花10多分钟，因此我整理了一个懒人早餐的系列菜单，今天分享的是面条篇，精选了5种简单又美味的挂面做法，早晨起来，连汤带面一起吃下，顿时全身暖和。每天做一种，周一到周五，早餐不重样。
私房酸汤面
配料:
面条一斤、韭菜半斤、香菜少许、大蒜三颗、青菜五颗、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒面少许、十三香少许、五香粉少许、醋少许、白糖少许、香油少许
烹饪步骤:
1.将所有蔬菜洗净备用
2.鸡蛋两个、火腿肠两根备用
3.首先将韭菜，香菜切碎
4.大蒜切沫备用
5.取干净碗一个，依次放入韭菜，香菜，香油，生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，五香粉，白糖，醋，最后放入辣椒面
6.锅里烧热油，待油温开始冒烟时将油浇在料碗里，搅拌均匀备用
7.备好面条一斤
8.水烧开下面条煮至两滚的时候放入青菜
9.再煮开就好了，然后再将面汤浇在料碗里，不要弄太多的面汤，不然面条放进去会溢出来
10.这时将火腿肠，鸡蛋切好备用
11.将面条捞进料碗里，最后放入青菜，鸡蛋，火腿肠就可以吃了
鲜虾面
配料:
面条100克、鸡蛋1个、青虾4个、青菜2根、小葱1个、食用油适量、酱油适量、醋适量、盐适量、味精适量
烹饪步骤:
1.虾去须，腿、挑去虾线用热水焯一下捞出来
2.鸡蛋煮熟去皮切开
3.青菜摘洗干净
4.葱切小段
5.锅里放油烧热爆香葱段
6.葱花油盛入碗里，放酱油，醋、盐、味精。
7.锅里放水烧开放入面条
8.快熟时放青菜煮熟
9.碗里盛入面汤
10.面条青菜盛入汤中
11.放上鸡蛋和虾就好了
香菇鸡丝汤面
配料:
挂面100克、鸡胸肉50克、香菇5朵、青菜适量、熟鸡蛋1个、葱适量、姜适量、香油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量、清水两碗
烹饪步骤:
1.准备好所需食材，将香菇洗净切成细丝；青菜择洗干净，葱、姜切成细末待用
2.将鸡胸肉洗净，切成细丝放入碗中。加入料酒、姜末、盐和淀粉搅拌均匀，静置一旁腌制5分钟
3.将青菜放入沸水锅中焯熟后捞出，沥干水分待用
4.炒锅内倒入适量食用油，置火上烧热，投入腌过的鸡丝略微煸炒片刻
5.再加入香菇丝炒匀，加少许盐，添入两碗清水，烧沸即成鸡丝汤
6.将挂面下入沸水锅内，煮开后转小火，煮至八成熟时捞出
7.再用凉水冲洗一遍
8.将面条沥去水分后捞入碗内
9.加入香菇、鸡丝、青菜，再倒入适量鲜汤，淋上少许香油，最后撒上少许葱末就可以食用了
葱花面
配料:
小葱一把、鸡蛋挂面100克、蚝油一小勺、味极鲜酱油一小勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克
烹饪步骤:
1.准备葱花和挂面。
2.给碗里放入蚝油，味极鲜，盐，鸡精，胡椒粉。
3.烧一锅开水，水开后放入挂面，再滴几滴油，煮熟后捞出。
4.放入料碗里搅拌均匀。
5.撒入葱花。
6.烧一锅热油。
7.油热后舀一勺浇在葱花上即可。
青菜荷包蛋面
配料:
油菜一把、鸡蛋一个、面条一把、水适量、酱油一勺、盐少许、胡椒粉少许、香油少许
烹饪步骤:
1.锅中烧水，水开关火，把鸡蛋轻轻打水中
2.盖上盖子，闷五分钟，然后打开盖子，用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲一下，再闷两分钟
3.鸡蛋就好了，取出备用
4.白菜洗净
5.白菜切断
6.另起锅烧水，水开下面条和小白菜
7.碗中加盐，酱油，胡椒粉，面条和白菜煮熟，碗中加适量煮面条的水
8.再把煮熟的面条，白菜，荷包蛋夹到碗里，拌匀就可以吃了
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：5种挂面吃法，10分钟即成，每天一种，早餐不重样！
