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超治愈的夏日煲仔饭,好吃到一粒米都不剩

西餐专题 18th 8月 2018 佛系大厨 53

超治愈的夏日煲仔饭,好吃到一粒米都不剩

每隔一段时间,我都会想要吃上一碗煲仔饭,说来也奇怪,并非广东人,怎么会时常挂念煲仔饭呢?


超治愈的夏日煲仔饭,好吃到一粒米都不剩


读书时,有一家钟爱的煲仔饭餐厅,每隔一段时间都要去光顾一下,晚自习之后,吃上一碗热气腾腾的煲仔饭,是整个高三时期最幸福的事情之一。


后来尝试着自己做,慢慢的,也就开始乐在其中。

 

夏日煲仔饭


食材

大米200克|香肠2根|鸡蛋1个

萝卜丁50克|青菜50克|盐适量

糖1茶匙|白胡椒1茶匙|生抽1汤匙

老抽1茶匙|糖1茶匙|芝麻油适量|葱花2根

 

做法

-Step1-

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香肠切片,青菜开水汆烫,放冷水浸泡备用。同时把生抽,老抽,白胡椒,白糖,芝麻油和100毫升水,搅拌均匀成酱汁备用;


-Step2-

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大米洗净,用水泡30分钟,放入刷上猪油的砂锅内,加入300毫升的水,盖上锅盖,大火沸腾,转中小火,加热至收干水分;


-Step3-

超治愈的夏日煲仔饭,好吃到一粒米都不剩

放入香肠片,青菜,萝卜丁和鸡蛋,焖十分钟淋上酱汁,即成。

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放上腊肠和蔬菜,打个鸡蛋之后的焖制,可是最关键的时刻,但是可别焖太久,最后淋上酱汁。经过精心烹制,米饭发出的焦香真是令人着迷。


吃上一碗煲仔饭,仿佛可以恢复对整个世界的信心。做人嘛,最重要是开心啦。


– End –


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原文始发于微信公众号(西餐教学):超治愈的夏日煲仔饭,好吃到一粒米都不剩