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有了这个烘焙蛋挞配方,以后再也不用花钱买了!

甜品专题 31st 10月 2018 佛系大厨 54

有了这个烘焙蛋挞配方,以后再也不用花钱买了!点上面关注“甜品做法”……

有了这个烘焙蛋挞配方,以后再也不用花钱买了!


有了这个烘焙蛋挞配方,以后再也不用花钱买了!比卖的更好吃呢!还零失败!因配方里有乳酪的缘故,所以一口咬下去时,整个葡式蛋塔是酸酸甜甜的感觉,因为小编特别偏爱酸甜口感的食物,所以钟爱这一款甜点~

「葡式蛋挞」

需要解决剩余奶油问题的看过来,烘焙新手入门的看过来,想尝试零失败甜品的伙伴们看过来!

有了这个烘焙蛋挞配方,以后再也不用花钱买了!

主料

挞皮16个 淡奶油150克

牛奶75克 鸡蛋黄(土鸡蛋)4个

玉米淀粉3克 糖粉40克

做法步骤

1. 蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉,搅拌至无干粉的糊状。

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2. 淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。

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3. 混合步骤1和步骤2的材料,混合均匀后过两遍筛,过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。

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4. 挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。

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5. 再在挞皮内注入挞液,注意保持八分满的状态,避免烤制过程中挞液受热溢出。

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6. 烤箱预热220度,烤制20分钟即可。

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原文始发于微信公众号(甜品做法):有了这个烘焙蛋挞配方,以后再也不用花钱买了!