难度易 👌 30分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
份数:–2+
| 1 | 羊排（肋骨骨头外露） |
| 4 | 无花果（干） |
| 50 毫升 | 石榴糖浆 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 1 枝 | 迷迭香 |
| 1 枝 | 百里香 |
| 1 汤匙 | 橄榄油 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
用具
刀 砧板 小碗 刷子 厨用麻线 烤架 烧烤钳
每份所含营养
卡路里679 蛋白质48克 脂肪38克 碳水化合物36克
烹饪步骤 1/5
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1 瓣 大蒜
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1 枝 迷迭香
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1 枝 百里香
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4 无花果
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刀
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砧板
预热烤架。将蒜、迷迭香和百里香细细剁碎，无花果干切成两半。
烹饪步骤 2/5
-
50 毫升 石榴糖浆
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盐
-
胡椒粉
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小碗
将石榴糖浆、剁好的大蒜、迷迭香和百里香放在小碗内混合均匀，加盐和胡椒粉调味。
烹饪步骤 3/5
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1 羊排
-
1 汤匙 橄榄油
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刷子
在羊排架上刷上糖浆，骨头面朝下。将无花果放在上面，加盐和胡椒粉调味后淋上橄榄油。
烹饪步骤 4/5
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厨用麻线
将羊排架捆起来，使骨头朝上，形成牢固的口袋状。
烹饪步骤 5/5
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烤架
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烧烤钳
将捆好的羊排架烤8-10分钟，期间不时翻面，使其均匀上色，烤至五成熟。静置至少5分钟后，搭配煮好的土豆或新鲜夏日沙拉享用。
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：【一周精选】米其林餐厅推荐菜 | 烤羊排配无花果干
