相信很多朋友跟哈妹一样，都对甜品情有独钟，尤其是蛋糕类的，简直就是心头好，细腻丝滑的口感，让人欲罢不能，但是自己做又觉得麻烦又做不好。
别担心，哈妹今天教大家不用烤箱也能轻松做慕斯蛋糕，做出来的蛋糕口感丝滑、入口即化，好吃又不担心上火，做法也很详细，新手也能一次成功，赶紧跟哈妹一起来试试吧。
慕斯蛋糕
配料:
戚风蛋糕两片、淡奶油150g、芒果果泥80g、牛奶50、吉利丁10g、糖20g、君度酒3g、蛋黄1个、搅拌盆2个、手持打蛋器一个、刮刀一个、砧板一个、方形模具1个、电动手持打蛋器1个
烹饪步骤:
1.面糊制作阶段：首先我们来泡吉利丁片，将掰好的吉利丁片放入一个小碗里，用凉水泡十分钟，水要是直接就可以喝的水哦，卫生很重要。
2.然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄消毒。
3.现在我们来打发淡奶油，将淡奶油低速搅打出有小气泡后，再转高速搅打至出纹路。这种低俗转高速的搅拌方法可以使淡奶油不飞溅出来。
4.将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。
5.成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。
6.将做好的蛋糕移到砧板上，震动砧板排出小气泡。然后将做好的蛋糕移到负四度至3度之间的冰箱里冻三个小时，三个小时后拿出来，戳一下，比较结实就可以了。
7.脱模阶段：烧热水，用热毛巾敷一下，将蛋糕取出来。这时候可以装饰一下，放上几块芒果，插上一片薄荷叶，或者什么都不做也可以。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：不用烤箱也能轻松做慕斯蛋糕，口感丝滑、入口即化，好吃不上火
