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减肥利器!美味(无油/低脂)沙拉酱的秘密!

西餐专题 10th 4月 2018 佛系大厨 67

减肥利器!美味(无油/低脂)沙拉酱的秘密!

这本是一个沙拉的dressing,后来主厨选来搭配三文鱼。这几天经过热心同学的点播,决定还原这道沙拉酱的精髓给大家重新分享一下。因为这道沙拉酱采用了脱脂牛奶和酸奶代替了美味但是多油多脂的蛋黄酱。所以主厨特地单独拿出来分享给对低油低脂有追求的塑身人士。文章最后主厨还特地选了两种相对常见的食材来搭配这个沙拉酱。感兴趣的你,一定要试一试呀。记得给主厨反馈哦。

干货配方:Low fat buttermilk yogurt dressing

脱脂或者低脂酸奶                             500ml

脱脂牛奶                                           250ml

黄芥末(Dijon mustard )                15ml

白/红酒醋                                           30ml

伍斯特沙司(Worcestershire sauce)30ml

柠檬汁(新鲜)                                   30ml

欧芹碎                                                 22ml

蒜末                                                     5ml

红葱头                                                  15g

芹菜籽(粉)                                        2ml

白糖                                                      20ml

盐和黑胡椒调味

做法:将所有配方混合在一起。搅拌均匀。

减肥利器!美味(无油/低脂)沙拉酱的秘密!

减肥利器!美味(无油/低脂)沙拉酱的秘密!

主厨推荐沙拉食材:芝麻菜(Arugula)和樱桃小番茄。

减肥利器!美味(无油/低脂)沙拉酱的秘密!


原文始发于微信公众号(西餐入门):减肥利器!美味(无油/低脂)沙拉酱的秘密!