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这个味道的雪糕超好吃,在家做,只要几个步骤就搞定!

甜品专题 13th 6月 2019 佛系大厨 72

往年都是去冷饮店去批发点雪糕冰淇淋冻在冰箱里,想吃的时候拿一根吃,可每每吃完嘴里就甜的发酸,我不知道别人是不是也会这样,且不说里面各种添加剂,今年再也没去买过。

闺女跟我出去买菜看到商店冰柜里的雪糕,那眼睛都看直了,我只好跟她说回家妈妈给你做雪糕吃,咱不买,她点点头答应了。晚上吃完饭查看了各种食谱,群里小伙伴们此前也一直说这个味道的雪糕超好吃,看下需要的原料,自己家正好都有,没想到在家做雪糕,只要简简单单的几个步骤就搞定!

这个味道的雪糕超好吃,在家做,只要几个步骤就搞定!

第二天冰箱里取出一根尝尝,没想到太好吃了,我和闺女一人一根三下五除二就吃完了,从此以后闺女再也没要求我买过外面的雪糕,馋了就会说妈妈回家吃雪糕吧!外面的不好吃,妈妈做的最好吃了。

这个味道的雪糕超好吃,在家做,只要几个步骤就搞定!
【奥利奥雪糕】


原料:淡奶油180克,牛奶120克,蛋黄1个,糖粉40克,奥利奥饼干碎50克。(可以做7根雪糕)

这个味道的雪糕超好吃,在家做,只要几个步骤就搞定!

做法:

1、准备好原料,淡奶油必须是冰箱冷藏的。

2、1个蛋黄加入30克糖粉搅拌均匀。

3、放入120克牛奶搅匀后小火加热,要不停的搅拌。

4、冒小泡后关火,不要火大了,成蛋花汤就完了,放一旁待凉备用。

5、180克冷藏的淡奶油加入10克糖粉。

6、打发至8分发的样子,放冰箱冷藏,天热会化掉。

7、蛋奶糊放凉后加入打发的蛋奶油搅拌均匀。

8、放入奥利奥饼干碎。

9、搅匀后就可以装入雪糕模具了。

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10、雪糕模具提前洗净晾干,把奥利奥雪糕糊填入模具中,拿起轻轻震一下,不然会有气泡。

11、盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻5个小时或者隔夜。

12、吃的时候冰箱里取出脱模就可以品尝了,硅胶模具比较好脱模。

这个味道的雪糕超好吃,在家做,只要几个步骤就搞定!

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小提示


1、我用的是奥利奥饼干碎,如果用夹心饼干, 那就要把夹心去掉,用擀面杖擀碎;2、糖粉的用量根据自家口味放,喜甜多放否则少放;

3、蛋黄牛奶液一定要加热熟了,但是又不能火大了,全程小火而且要不停搅拌,要不成蛋花汤了;

4、牛奶和淡奶油也不是一成不变的,牛奶多些雪糕口感就硬一些,淡奶油多些雪糕口感就绵软一些,根据自己口味调节就行。

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):这个味道的雪糕超好吃,在家做,只要几个步骤就搞定!