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难度中 👍 60分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材份数:-2+
| 2 | 鸡腿 |
| 200 克 | 土豆 |
| 3 片 | 培根（烟熏肋条肉） |
| 100 克 | 蘑菇 |
| 5 | 小红洋葱 |
| 400 毫升 | 红酒 |
| 350 毫升 | 鸡高汤 |
| 1 | 月桂叶 |
| 1 枝 | 迷迭香 |
| 2 枝 | 麝香草 |
| 1 汤匙 | 番茄酱 |
| 1 汤匙 | 玉米淀粉 |
| 1 汤匙 | 黄油 |
| 盐 | |
| 胡椒 |
用具
刀 砧板 锅勺 带盖的大号深平底锅 夹子(可选)
每份所含营养
卡路里670 蛋白质44克 脂肪29克 碳水化合物30克
烹饪步骤 1/6
3 片 培根 (烟熏肋条肉)
100 克 蘑菇
5小红洋葱
200 克 土豆
刀
砧板
培根切片，蘑菇，小红洋葱及土豆切块。
烹饪步骤 2/6
1 汤匙 黄油
盐
胡椒粉
锅勺
带盖的大号深平底锅
将黄油在平底锅里融化后加入培根，蘑菇，小红洋葱与土豆翻炒片刻，加少许盐与胡椒粉调味，然后盛出备用。
烹饪步骤 3/6
盐
1 汤匙 番茄酱
夹子(可选)
将鸡腿撒上盐后在平底锅里煎至两面焦黄，再加入番茄酱一起翻炒。
烹饪步骤 4/6
200 毫升 红酒
接着加入红酒煮约5分钟，待酒精蒸发后，加入之前翻炒过的蔬菜。
烹饪步骤 5/6
200 毫升 红酒
350 毫升 鸡高汤
1月桂叶
1 枝 迷迭香
2 枝 麝香草
盐
胡椒粉
再加入剩余的红酒，鸡高汤，月桂叶，迷迭香与麝香草，加盖并用中温煮约30分钟。
烹饪步骤 6/6
1 汤匙 玉米淀粉
然后勾芡至自己喜欢的粘稠度，根据个人口味可再加入少许盐与胡椒粉。盛入深盘中即可享用。
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：经典法式红酒炖鸡 视频图文详细教学｜值得收藏
