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喷喷香的粉蒸排骨,一口咬下去舌头都化了,简直让人欲罢不能

中餐专题 29th 3月 2020 佛系大厨 88
最近我们常常觉得食欲不佳,不知道吃什么好?这时来一碗色泽红亮,咸鲜微辣的粉蒸排骨,瞬间打开您的味蕾。肉是肥而不腻,易化渣,略带点甜味,糯,口感好。

粉蒸排骨糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。哈妹最喜欢吃粉蒸排骨,大口吃肉的感觉就是爽。

哈妹分享大家一道美味可口的粉蒸排骨的具体烹饪步骤,走过路过不要错过哦!

粉蒸排骨
喷喷香的粉蒸排骨,一口咬下去舌头都化了,简直让人欲罢不能

配料:
排骨500g、蒸肉米粉100g、红薯150g、豆瓣酱10g、辣椒面3g、料酒6g、生抽8g、老抽3g、葱6g、姜6g、胡椒粉3g、花椒粉3g、鸡精2g、糖3g

烹饪步骤:
1.食材准备
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2.姜切片,葱切段
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3.干净碗里装入排骨,调入葱姜、豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒
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4.拌均腌制2小时左右
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5.红薯去皮洗净,滚刀切块
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6.腌制好的排骨挑出葱姜不要
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7.加入蒸肉米粉
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8.搅拌均匀
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9.红薯铺于底部
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10.再码上排骨
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11.放入蒸锅蒸90分钟
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12.出锅撒上辣椒和葱花点缀
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):喷喷香的粉蒸排骨,一口咬下去舌头都化了,简直让人欲罢不能