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美味与颜值双担当的|黑椒牛肉披萨【一周精选】

西餐专题 9th 12月 2018 佛系大厨 39

美味与颜值双担当的|黑椒牛肉披萨【一周精选】

有时候做披萨的时候,把食材炒熟后,再烤成披萨,比直接烤要好吃些,比如这个黑椒牛柳披萨,鲜嫩的牛肩肉切成条,加少许青红椒炒熟,最后再加上现磨的黑胡椒碎,用来做披萨的馅料超级适合。 一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。 9寸披萨盘的量。

美味与颜值双担当的|黑椒牛肉披萨【一周精选】

食材


高筋粉   125克

黄油   15克

全蛋液   25克

牛奶   60克

酵母   1克

盐   2克

马苏里拉奶酪   150克

青椒   半个

红椒   半个

圆葱   1/4个

牛肩肉   200克

现磨黑胡椒   适量

色拉油   适量

蚝油   适量

披萨酱   适量

– 步骤 setp –

1、面团食材准备

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2、除了黄油之外的披萨面团材料,放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间,剩余七分钟的时候,打开盖子。看到光滑的面团,放入室温软化的黄油,继续运行到程序结束

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3、也能拉出膜来,虽然不够坚韧,但是做披萨完全够了

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4、放入容器,发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞,面团本身也是饱满有弹性

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5、发酵好的面团,排出其中的大气泡,静置一小会后团擀成薄片,比披萨盘略大

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6、面胚放入披萨盘,整理一下边缘,用叉子叉出小孔,避免烤的时候鼓泡

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7、抹上披萨酱或者别的适合的酱汁,我用的番茄酱和牛排酱1:1混合,味道也很好

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8、烤箱预热18度,放入胚子烤10分钟

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9、炒锅放油,下入洋葱爆香,下入牛柳滑炒,加蚝油调味,再加入青红椒丝炒一会,最后加入现磨黑胡椒碎即可

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10、烤好的胚子拿出来,铺一些洋葱丝

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11、撒一些奶酪

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12、铺上刚才炒好的黑椒牛柳

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13、再铺上一些奶酪,表面撒一些青红椒做装饰

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14、再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可

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15、烤好的披萨切块食用,趁热吃

美味与颜值双担当的|黑椒牛肉披萨【一周精选】


Tips:

1、披萨对温度要求不是那么严格,观察表面奶酪融化,微微变黄就可以了,不要烤焦,焦了就不拉丝了

2、奶酪多多才好吃


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原文始发于微信公众号(西餐教学):美味与颜值双担当的|黑椒牛肉披萨【一周精选】