有时候做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。 一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。 9寸披萨盘的量。
食材
高筋粉 125克
黄油 15克
全蛋液 25克
牛奶 60克
酵母 1克
盐 2克
马苏里拉奶酪 150克
青椒 半个
红椒 半个
圆葱 1/4个
牛肩肉 200克
现磨黑胡椒 适量
色拉油 适量
蚝油 适量
披萨酱 适量
– 步骤 setp –
1、面团食材准备
2、除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束
3、也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了
4、放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性
5、发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大
6、面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡
7、抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好
8、烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟
9、炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可
10、烤好的胚子拿出来，铺一些洋葱丝
11、撒一些奶酪
12、铺上刚才炒好的黑椒牛柳
13、再铺上一些奶酪，表面撒一些青红椒做装饰
14、再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可
15、烤好的披萨切块食用，趁热吃
Tips：
1、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了
2、奶酪多多才好吃
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：美味与颜值双担当的｜黑椒牛肉披萨【一周精选】
