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甜品的做法黑色简约经典-煤炭蛋糕制作

甜品专题 7th 11月 2016 佛系大厨 43

甜品的做法黑色简约经典-煤炭蛋糕制作

甜品做法

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甜品的做法黑色简约经典-煤炭蛋糕制作——特意做了个最近刷屏的黑色料理简约经典—煤炭蛋糕~

主料


低筋面粉50克 10克
鸡蛋3个 37克
牛奶37克 20克

辅料


40克

黑色简约经典—煤炭蛋糕的做法步骤

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1. 牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化

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2. 加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑

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3. 加入蛋黄,拌匀

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4. 蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

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5. 去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀

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6. 在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中

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7. 烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右

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8. 烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模

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9. 最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。

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10. 成品



小贴士

最好用喝珍珠奶茶的吸管


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品的做法黑色简约经典-煤炭蛋糕制作