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✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列

甜品专题 22nd 2月 2019 佛系大厨 53

✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列

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❤跟着我一起做冰淇淋吧❤奶味真的是超级浓郁,味道超级棒!沉溺于奶香和奥利奥中无法自拔

✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列一盒冰淇淋自己很快就解决掉了!根本吃不够!

✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列食材:鸡蛋2个,淡奶油250ml,白糖50g(我用的糖霜,糖粉也可以),奥利奥饼干碎(可以把奥利奥饼干压碎使用)

烘焙用具:鸡蛋分离器,电动打蛋机(我用的是小熊Bear打蛋器40元很便宜),若干碗

步骤:

1⃣用鸡蛋分离器将蛋黄蛋清分离,只要蛋黄❗蛋清会有些腥味

2⃣蛋黄内加入糖,用电动打蛋机(二档)(手动打发也ok)将蛋黄打至淡黄色即可。

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🔻【大家如果担心生蛋黄的健康问题,也可以将蛋黄加热冷却后使用,我都是直接生蛋黄没有加热过,但我查了下具体已经成功的操作是用一些牛奶混合蛋黄小火加热不断搅拌至浆水浓厚不要沸腾,用勺子舀会挂浆,放凉后即可与打发的淡奶油混合】啰啰嗦嗦一大堆哈哈哈哈哈

✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列3⃣用另一个小盆盛放淡奶油,并打发至五成(二档),刚出现纹路即可如图三

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4⃣将蛋黄液倒入淡奶油中,混合均匀,加入适量的奥利奥饼干碎后继续搅拌均匀

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5⃣装盒,放冰箱冷冻五小时左右口感更好。我是晚上做的所以冷冻了一晚上,第二天就可以拿出来吃了✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列

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🔻只要学会了制作这一种奥利奥冰淇淋,其他什么抹茶冰淇淋,水果冰淇淋步骤都是类似的,都可以尝试一下啦✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):✨奥利奥口味的冰淇淋🍦♀暑假宅家自制甜品系列