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教你一款人人都能学会的甜品裱花生日蛋糕哦

甜品专题 2nd 3月 2017 佛系大厨 80

教你一款人人都能学会的甜品裱花生日蛋糕哦

甜品做法

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学烘焙的人大多会说,裱花生日蛋糕比较难,甜品做法教你一款人人都能学会的甜品裱花生日蛋糕哦~以后家人朋友生就不用买生日蛋糕了,自己做放心吃~


原创作者:小D烘调儿


提到吃,是吃货们内心的真实欲望, 可以尽情狂欢,有理的放开吃一次 其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃,更是爱吃、会吃,会做,对生活品质的追求


可可蛋糕配方

主料

低筋面粉65克


粟粉20克


鸡蛋4个


可可粉10克


细砂糖(蛋黄)31克


细砂糖(蛋白)62克


淡奶油适量


辅料


牛奶50克


色拉油50克


谁都能学会的裱花款式 可可蛋糕的做法步骤


1. 色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化,然后筛入粉类,搅拌至无干粉,无颗粒

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2. 蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水的干净的容器中

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3. 蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡

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4. 取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀

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5. 再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀

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6. 面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开刮平

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7. 放入提前预热好的烤箱中层,上下火175度,烤10~15分钟

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8. 将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片,以两个为一组

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9. 淡奶油加糖打发至稍微有流动性,放冰箱冰冻一会儿,然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中;取一片蛋糕片,在上面排列挤上淡奶油

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10. 再盖上另一片蛋糕片

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11. 挤上淡奶油

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12. 在上面再撒一些可可粉做装饰

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13. 成品欣赏

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(版权说明:我们尊重原创,本文重在美食分享,版权归原作者,如有侵权请联系删除

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原文始发于微信公众号(甜品做法):教你一款人人都能学会的甜品裱花生日蛋糕哦