新年回家想露一手?先学做这几款甜品糕点

作为美食大国，我们的各类糕点零食自然是数之不尽，尤其是春节临近，各大商场各种吃货玲琅满目，传统的、时尚的，甜的、咸的、辣的，草莓味、咖啡味……应有尽有，让人挑花了眼。

其实， DIY一款符合自己口味的新春糕点，手工制作，载满自己的新年祝福，也别有一番过年滋味。

过年自然是放开肚皮吃的时候，但又会纠结这个高热量，那个太油腻，总不能尽兴。于是青小素登场，推荐这两款低糖、低油、迷你可爱、颜值高的饼干DIY食谱。

蛋果子低糖低油好可爱

用料：马铃薯淀粉135克、全蛋45克、低筋面粉20克、脱脂奶粉25克、细砂糖35克、泡打粉约2.5毫升

DIY步骤：

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌

将马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉捏成面团

把面团捏成黄豆大小的小圆球

把小圆球均匀铺在烤盘上

放入预热好180℃的烤箱中层，9-10分钟即可

蔓越莓饼干低糖低油颜值高

用料：黄油75克、面粉110克、全蛋液15毫升、糖50克、蔓越梅35克

DIY步骤：

软化黄油，加入糖和蛋液搅拌均匀

面粉过筛，加黄油搅拌成面团，加入蔓越梅干搅拌

将面团捏成长条形状，放进冰箱冷冻45分钟

取出冻好的面团（即饼干坯）切片，将饼干摆在烤盘上

烤箱160°预热5分钟，将饼干放入烤15-20分钟即可

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紫薯中除了含有蛋白质和氨基酸外，还富含纤维素，有改善消化的作用。这对春节主要活动就是吃吃吃的我们来说，不失为“好吃又好用”的零食。

紫薯酥香脆口感，酥到掉渣

用料：

水油皮：面粉120克、紫薯泥55克、糖粉20克、水35克、玉米油40克；

油酥：普通面粉120克、玉米油60克；

馅料：紫薯泥400克；牛奶80克、糖50克

DIY步骤：

紫薯去皮切块加牛奶，微波炉10分钟，加糖压成紫薯泥

水油皮所有料和成面团， 油酥同理

将水油皮压成圆形包上油酥，卷成圆柱形，静置15分钟后擀成椭圆形，静置20分钟

将面团对半切开按平，擀成圆形

包住紫薯馅，收口朝下，摆在烤盘中

烤箱170度，20分钟即可

桂花紫薯糕香甜松软，桂花入味

用料：紫薯粉30克、200毫升清水、鱼胶粉、蜂蜜和桂花

DIY步骤：

紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中搅拌

小火开始煮，搅拌到面糊变得粘稠

冷却后装入大碗中，入冰箱冷藏

24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可

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以花为美食，由来已久，屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，兮餐秋菊之落英”的描写，极富诗情画意。若在新春各色零食中点缀一些鲜花糕点，可谓色、香、味俱全。

樱花糕口感细腻，秀色可餐

用料：樱花七八朵、马蹄粉100克、椰奶100克、水四碗、白糖三勺

DIY步骤：

马蹄粉加冷水稀释拌匀

椰奶加热后放入粉浆里，放入冰箱十分钟拿出

樱花泡开去盐，加入开水拌匀至糊状，倒至粉浆上

以上两步都要加糖，再放冰箱成型取出切块即可

玫瑰花饼层层内馅，香甜酥嫩

用料：精粉、玫瑰酱、白糖、核桃仁、熟猪油、芝麻、熟面粉、水

DIY步骤：

将熟面粉、白糖、核桃仁、玫瑰酱、芝麻、熟猪油搓匀成馅

将精粉与猪油和成油酥面，熟面粉及猪油制成皮面

将两种面团揪成剂子，卷成3厘米长小卷

将馅包入，用温火约烤10分钟即成