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圣诞姜饼屋 圣诞节传统美食 详细教学视频【一周精选】

西餐专题 30th 12月 2018 佛系大厨 49

圣诞姜饼屋 圣诞节传统美食 详细教学视频【一周精选】

难度中 👍   30分钟准备   20分钟烘焙时间   120分钟静置时间

食材

份数:6+

400 克  通用面粉
½ 茶匙  亚麻籽(粉)
5 汤匙  水(分次使用)
125 克  甘蔗棕糖
2 茶匙  南瓜派香料或混合香料
1 茶匙  小苏打
225 克  糖浆
125 克  人造黄油
200 克  糖粉
100 克 

工作台用面粉

圣诞装饰品或其他食用装饰(可选)

用具

小碗   立式搅拌机或带揉面钩的手持搅拌机   保鲜膜   刀   烤盘   烤箱   冷却架   烘焙纸   姜饼屋模板   擀面杖   圣诞树形与人形姜饼切刀   裱花袋   厨用刷   小锅   餐板


每份所含营养

卡路里823   蛋白质7克   脂肪17克   碳水化合物158克


烹饪步骤 1/7

圣诞姜饼屋 圣诞节传统美食 详细教学视频【一周精选】


  • ½ 茶匙 亚麻籽(粉)

  • 1 汤匙 

  • 小碗

在小碗中混合亚麻籽粉与水,静置5分钟左右。


烹饪步骤 2/7

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  • 400 克 通用面粉

  • 125 克 甘蔗棕糖

  • 2 茶匙 南瓜派香料或混合香料

  • 1 茶匙 小苏打

  • 225 克 糖浆

  • 125 克 人造黄油

  • 立式搅拌机或带揉面钩的手持搅拌机

同时,向立式搅拌机中加入面粉、棕糖、香料、小苏打、人造黄油与糖浆,搅拌成光滑的面团。


烹饪步骤 3/7

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  • 保鲜膜

用保鲜膜包裹面团,放入冰箱冷藏约1小时。


烹饪步骤 4/7

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  • 工作台用面粉

  • 烤盘

  • 烤箱

  • 冷却架

  • 烘焙纸

  • 姜饼屋模板

  • 擀面杖

  • 圣诞树形与人形姜饼切刀

预热烤箱至180摄氏度。向工作台上撒少许面粉,将面团揉成1指厚的饼状。将模板放在面饼上,切出姜饼屋需要的形状,并用剩余面饼切出圣诞树形与姜饼人形。放入铺有烘焙纸的烤盘中,移入预热好的烤箱中,根据需要烘烤10-20分钟,至姜饼呈金棕色,表面凝固。放在冷却架上冷却。


烹饪步骤 5/7

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  • 200 克 糖粉

  • 2 汤匙 

  • 圣诞装饰品或其他食用装饰(可选)

  • 小碗

  • 裱花袋

同时,混合糖粉与水,制成浓稠的糖霜。待姜饼冷却后,借助裱花袋用糖霜在姜饼上画出图案。可根据需要,用饰品或其他食物加以装饰。静置一旁晾干备用。


烹饪步骤 6/7

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  • 100 克 

  • 2 汤匙 

  • 厨用刷

  • 小锅

  • 餐板

向小锅中加入糖与水,用中温加热至糖融成深色焦糖状。在姜饼底部轻轻蘸上焦糖,粘在餐板上。用焦糖将其他姜饼粘合成小屋形状,并粘上圣诞树与姜饼人即可。尽情享受这款可以食用的装饰品吧!


烹饪步骤 7/7

圣诞姜饼屋 圣诞节传统美食 详细教学视频【一周精选】


每个形状要切两次。可以自己画草图,建造你独特的姜饼屋!记得注意尺寸哦!

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原文始发于微信公众号(西餐教学):圣诞姜饼屋 圣诞节传统美食 详细教学视频【一周精选】