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烘焙神秘暗系巧克力蓝莓夹心蛋糕做法

甜品专题 20th 6月 2018 佛系大厨 46

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各种原味蛋糕估计大家都吃腻了,那就试试烘焙神秘暗系巧克力蓝莓夹心蛋糕做法吧!照着做就能成功哦!一起来学做甜点吧!


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烘焙神秘暗系巧克力蓝莓夹心蛋糕做法 


蛋  糕  胚

3杯粘米粉

2杯杏仁粉

1杯可可粉 3茶匙泡打粉

2汤匙苹果醋(可选)

4汤匙苹果泥

一小撮盐 ¼ 杯椰子油(也可用30克植物油代替)
1.5杯杏仁奶(也可用牛奶代替) ½ 杯白砂糖(可根据喜好增减)
4汤匙糖浆/蜂蜜 2汤匙香草粉/香草精
2/3杯巧克力碎
表  层  装  饰
200克左右黑巧克力

各种榛果(核桃、榛子等等

各种莓子(蓝莓、黑莓等等)
夹    心
3杯蓝莓

¼杯白砂糖

½个柠檬的汁


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蛋糕胚制作:


将所有蛋糕胚材料中所有干性材料过筛混合;

接着加入所有液体材料,用手动搅拌器搅拌均匀,直到形成面团状。这时用手将面团揉捏到表面光滑后放入模具中;

烤箱预热200度,放入面团烤40-45分钟。冷却15-20分钟后脱模具;


夹心:


在平底锅中加入蓝莓、糖和柠檬汁,用小火煮3-5分钟,期间不断用勺子背面碾压蓝莓,煮到蓝莓汁液变浓稠之后出锅即可。

表层装饰:


将巧克力加热融化,待其稍微冷却变浓稠的时候用勺子沾取适量快速淋在蛋糕表面。

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最后步骤:

将烤好的蛋糕胚从中间横向切两半,涂抹上蓝莓酱后盖好。蛋糕表面用适量莓子和榛果装饰。也可以自行调整坚果,方面腰果也不错呦!你学会了吗?如果有其他想要学做的甜点,可以留言哦!如果喜欢请点个赞吧!版权归原作者,侵权请联系删

原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙神秘暗系巧克力蓝莓夹心蛋糕做法