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别叫我披萨,我是佛卡夏-快手简单家庭版佛卡夏制作视频配方分享

西餐专题 28th 8月 2018 佛系大厨 77

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佛卡夏是一款来自意大利的扁面包

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“Focaccia”是用火烧烤的意思

 平时在一些意式餐厅都能吃到

一般使用橄榄油和香草来调味

表面还会铺以蔬菜

有些佛卡夏还会加入奶酪或者肉类

酷似于披萨

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今天我们就和大家分享一款佛卡夏的制作方法

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此处有视频


不方便观看视频的同学

也为大家准备了文字版本~

配方和做法



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今天教大家做的佛卡夏是碗状的,类似塔的感觉,整体较小,一两口就能吃掉,携带也比较方便,适合作为郊游餐食或者派对小食。

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常见的佛卡夏一般为片状,加入的蔬菜也可以依照个人喜好,小番茄,西葫芦,黑橄榄等都非常合适加入~

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在吃法上,佛卡夏也是有很多变化的。

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例如可以做成三明治,可用番茄或者火腿为馅

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也可以切块,搭配蔬菜浓汤同食

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在意式餐厅中也可以见到,将佛卡夏开发成一份简餐,搭配薯角,烤蔬菜,浓汤等,美味又饱腹

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蘸番茄酱也十分美味,酱料还可以变化:沙拉酱、咖喱酱、黄芥末酱等,只要你喜欢没什么不可以

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也可以干脆做的就像披萨一样,像图中这样加入烤苹果,桑葚是不是也十分特别呢~

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大家也来尝试制作吧~期待你们交作业。由于公众号后台的留言超过48小时无法回复,平时也可以发面包图片或者面包制作问题,私信、或者发布微博,@东京烘焙职业人 或者@面包王子剑   空了看到会尽量一一解答的。


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原文始发于微信公众号(西餐教学):别叫我披萨,我是佛卡夏-快手简单家庭版佛卡夏制作视频配方分享